沙茶芥蘭炒牛肉
我家妞兒說,這道菜吃起來有外面賣的炒沙茶羊肉的香氣，一上桌不到幾分鐘就見底，利用上次吃火鍋剩餘牛肉片，變化不同的菜色，媽媽們可以試試看哦！
食材
牛肉片
適量
芥蘭菜
１把
薑片
３片
蒜末
少許
辣椒
２根
醬油
少許
玉米粉
少許
米酒
1/5杯
水
少許
沙茶醬
少許
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1 準備食材：火鍋牛肉片先切小片，放入醬油，及少許的水，略抓醃，再放少許太白粉抓醃一下，之後，準備薑片３片，蒜末及芥藍清洗後切好備用 -
2 不沾鍋內放少許油，熱鍋後，將牛肉略炒至七分熟後盛起
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3 原油鍋再放入少許油，熱鍋後放入薑片及蒜末爆香，再放入辣椒，略炒至有香氣
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4 再放入青菜，略炒１分鐘
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5 再放入原炒好的牛肉拌炒，依放入少許酒，及沙茶醬，略為拌炒一下，就有沙茶的香氣出來，即關火盛盤
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6 香噴噴的的芥蘭牛肉上桌囉！
小撇步
喜歡辣一點的可以多放辣椒，怕辣的可以將辣椒去子，再下去炒，就不會太辣！
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