沙茶芥蘭炒牛肉

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我家妞兒說,這道菜吃起來有外面賣的炒沙茶羊肉的香氣,一上桌不到幾分鐘就見底,利用上次吃火鍋剩餘牛肉片,變化不同的菜色,媽媽們可以試試看哦!

食材 (4 人份 5 分鐘

牛肉片 適量
芥蘭菜 1把
薑片 3片
蒜末 少許
辣椒 2根
醬油 少許
玉米粉 少許
米酒 1/5杯
少許
沙茶醬 少許
  • 1 準備食材:火鍋牛肉片先切小片,放入醬油,及少許的水,略抓醃,再放少許太白粉抓醃一下,之後,準備薑片3片,蒜末及芥藍清洗後切好備用
  • 2 不沾鍋內放少許油,熱鍋後,將牛肉略炒至七分熟後盛起
  • 3 原油鍋再放入少許油,熱鍋後放入薑片及蒜末爆香,再放入辣椒,略炒至有香氣
  • 4 再放入青菜,略炒1分鐘
  • 5 再放入原炒好的牛肉拌炒,依放入少許酒,及沙茶醬,略為拌炒一下,就有沙茶的香氣出來,即關火盛盤
  • 6 香噴噴的的芥蘭牛肉上桌囉!
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小撇步

喜歡辣一點的可以多放辣椒,怕辣的可以將辣椒去子,再下去炒,就不會太辣!

2015/09/24 發表 1.2 萬 瀏覽

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