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Gin's Hand-Made
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滷白菜

滷白菜

食材

步驟

  • 麵輪先泡水1~3小時,等軟化擠乾水分切小塊。 大白菜洗淨切小段。

  • 鍋中倒入2大匙油,及加入段、丁、紅蘿蔔片炒香,將大白菜加入鍋中,蓋上鍋蓋,讓大白菜釋出水分。

  • 等鍋蓋旁有水氣出現,打開鍋蓋拌炒一下,再加入麵輪,蓋上鍋蓋燜煮一下約2分鐘。

  • 打開鍋蓋繼續拌炒到大白菜軟化,加入鹽、雞粉(或調味料)攪拌均勻。

    打開鍋蓋繼續拌炒到大白菜軟化,加入鹽、雞粉(或調味料)攪拌均勻。

小撇步

在煮的過程中不加水份,利用蓋鍋蓋讓大白菜釋出原來的水分,才能吃到大白菜的鮮甜原味。

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留言

共 1 則
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  • 阿布
    阿布

    其實還可以直接拿罐頭麵筋~跟白菜一起煮~可以省掉麵輪處理時間~湯汁也很香!

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