超簡單OREO提拉米蘇

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小資女孩沒有電動打蛋器~自己動手瘦蝴蝶袖^^

食材 (4 人份 60 分鐘

(餅乾底)消化餅乾 100克
奶油 40克
(提拉米蘇)蛋黃 4
60克
鮮奶油 75克
蛋白 4
瑪斯卡邦乾酪 300克
oreo 4-5片
防潮可可粉 少量
  • 1 1.消化餅乾先壓碎100克+奶油40克(微波融化)--伴在一起,鋪底壓緊(放置冰箱1小時)(一般鋪手指餅乾,因為不愛手指餅乾所以換成消化餅)
  • 2 1.蛋黃4+糖60克(先隔水加熱(不燙水溫度)打發到乳白色,選新鮮雞蛋,因雞蛋未煮過比較建議隔水消毒)糖的比例可以減少 2.加入瑪斯卡邦乾酪300克(分次加入..用飯匙壓不要用攪拌器) 3.接著分次加入鮮奶油75克(打發成奶油狀) 4.蛋白4(打發到鍋子倒著不會留下來)要分次加入把蛋白中的空氣壓出來
  • 3 1.壓碎oreo舖中間(可放可不放) 2.組裝 3.我會先冰再冷凍有點硬硬的比較好吃 4.上面灑上防潮可可粉就可以吃拉~~
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小撇步

推薦costco買的瑪斯卡邦乳酪~~最便宜!!$190-500g
我當天去烘培材料行買$325超貴的

可以再打發的鮮奶有裡面加點香草夾唷~味道更棒

2015/09/20 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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我做得很成功好好吃

1 年前
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我的消化餅乾有加進少許的砂糖,口感不錯喔!

1 年前
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作者回應

不錯唷~~下次可以試試...

1 年前
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妳好~^^,想請問一下第二步驟的第三個小步驟是先將鮮奶油打成奶油狀再加入or分批加入一起打到變奶油狀?

1 年前
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作者回應

是的~沒錯唷!都分批加入,把空氣壓出來^^

1 年前