百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

🍶高麗菜🍶小肉包🍶

🍶高麗菜🍶小肉包🍶

描述

大包子看起來,令人食指大動,想要大大口的把它咬一大口;那相反地,小巧玲瓏的一口包,也是很不錯的喔!

144 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 細砂糖丶快速醱酵酵母丶沙拉油加水拌勻。

  • 加中筋麵粉揉成糰,醒30分鐘。

  • 高麗菜及葱切碎、絞肉加少許太白粉後加所有調味料拌勻。

  • 麵糰平均分切,擀平包饀即可。

  • 小包子麵糰平放於鋪了蒸墊紙的小蒸籠裡(此時小蒸籠裡的水要先燒開後關火)開始最後醱酵至1倍大,約30分鐘,之後中火蒸12分鐘即可。蒸好後不要立即拿出,用餘溫稍微燜後,口感更佳。

小撇步

醱酵的時間很重要喔!如此小包子皮才會很柔軟Q彈唷!

8,974 瀏覽
avatar
嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 雞肉 竹筍 鮭魚 瓜仔肉 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 排骨 番茄 滷肉 蒸蛋 香菇雞湯 豆腐 娃娃菜 高麗菜 雞蛋豆腐 菠菜 白菜滷 粽子 台式泡菜 玉米濃湯 炒麵 義大利麵 花椰菜 炒飯 酸辣湯 金針菇 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 四季豆 三杯雞 早餐 湯麵 餅乾 櫛瓜 雞湯 南瓜 打拋豬 茄子 家常菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 糖醋排骨 高麗菜飯 地瓜 麻婆豆腐