香濃小土司
非常鬆軟的小土司，淡淡的肉桂香，還不錯吃。不過在編寫食材時不知為何主麵團的部分會分成二部分。是因為食材太多的緣故嗎？
食材
主麵圑
高筋麵粉
200g
糖
30g
主麵團
鹽
1/4小匙
奶粉
10g
鮮奶
100g
酵母粉
3g
奶油
20g
內餡
肉桂粉
5g
粗砂糖
20g
核桃
65g
湯種
高筋麵粉
15g
鮮奶
65g
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1 先煮湯種，食材放入鍋中小火煮，邊煮邊攪拌，至濃稠有紋路出現即可。倒入淺盤中，覆蓋保鮮膜冷藏4小時或過夜。 -
2 主麵團加上湯種揉成可拉出薄膜的麵團，發酵至兩倍大。
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3 發酵完成後分成四等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
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4 等待發酵時間先處理中間的餡料。核桃或胡桃切碎烤10分鐘。再和糖、肉桂粉拌勻即可。
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5 發酵好的小麵團擀成長片，中間放上餡料，揑合成長圓柱，再稍微搓長一些。
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6 兩條為一股編成麻花狀，放入抹油的楕圓形烤模。再度發酵至模型的9分滿。
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7 在模型表面蓋上一張抹油的鋁箔紙，再壓一個烤盤在上面，可防止麵團膨脹超出烤模，並使成品呈現平面狀。350°F烤約25分鐘。
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8 出爐後立即脱模倒扣。
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