海鹽焦糖爆米花

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濃郁脆焦糖裹著爆米花.用海鹽的淡淡鹹味.中和掉甜膩.一口接一口.停不下來.材料簡單作法容易.很適合週五的放鬆夜晚

食材

乾燥玉米粒 1杯
1杯
食用油 3匙
奶油 20G
海鹽 1匙
  • 1乾燥玉米粒
  • 2倒入食用油小火熱鍋.均勻讓玉米粒浸到油脂
  • 3蓋上透明鍋蓋
  • 4小火
  • 5爆的過程.可以稍微搖動一下鍋子.讓底部的玉米受熱均勻.聲音漸漸變小後就能關火
  • 6爆米花完成
  • 7一杯糖小火融化.加入奶油
  • 8煮成焦糖濃稠液狀
  • 9把爆米花倒入焦糖液
  • 10灑上海鹽
  • 11攪拌均勻.待冷卻
  • 12.完成
  • 13完全冷卻後可放入密封盒.可保存7天
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小撇步

焦糖液的融點非常高.千萬不要用嘴去試溫度以免燙傷

2015/09/18 發表 8,675 瀏覽

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討論共 1 則

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製作這個大概要多久

2 年前
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作者回應

20分鐘左右

9 個月前