海鹽焦糖爆米花
食材
乾燥玉米粒
１杯
糖
１杯
食用油
３匙
奶油
２０Ｇ
海鹽
１匙
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1 乾燥玉米粒 -
2 倒入食用油小火熱鍋．均勻讓玉米粒浸到油脂
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3 蓋上透明鍋蓋
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4 小火
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5 爆的過程．可以稍微搖動一下鍋子．讓底部的玉米受熱均勻．聲音漸漸變小後就能關火
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6 爆米花完成
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7 一杯糖小火融化．加入奶油
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8 煮成焦糖濃稠液狀
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9 把爆米花倒入焦糖液
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10 灑上海鹽
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11 攪拌均勻．待冷卻
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12 ．完成
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13 完全冷卻後可放入密封盒．可保存７天
小撇步
焦糖液的融點非常高．千萬不要用嘴去試溫度以免燙傷
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