簡易檸檬蛋糕
描述
這個蛋糕真的蠻簡單的
不用打發
只要攪一攪、拌一拌
非常適合初學者哦!
而且在蛋糕體中加入檸檬皮屑提味
另外淋上酸甜的檸檬糖水
好香的檸檬蛋糕丫…
食材
步驟
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烤箱預熱180度, 室溫軟化的發酵奶油與細砂糖用打蛋器, 打發至白顏色稍變白
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分2次將蛋加入拌勻
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分2~3次加入過篩的泡打粉與麵粉拌勻, 此時麵糊呈現光滑狀
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最後加入檸檬皮屑、鮮奶及蘭姆酒拌至滑順即可
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麵糊倒入已舖了烘焙紙的烤模中, 表面稍抹平
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送入已預熱180度的烤箱，烤約40-45分鐘(請視個別烤箱為主) ，用叉子叉入未沾黏即可(可於烤約15分鐘時用刀子在上面劃一刀)
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在烤蛋糕時或是稍早，將檸檬糖水的材料攪拌至砂糖確實溶化
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蛋糕出爐後用叉子在上面搓許多洞，趁蛋糕未完全涼時，用刷子分多次刷上檸檬糖水，直到全部糖水皆塗進蛋糕中，此步驟要有耐心哦
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待蛋糕涼後就可脫模切片享用囉
小撇步
蛋糕體中因為加入檸檬皮屑
不加糖水單吃也另有一番風味
所以如果怕甜
檸檬糖水不加其實也可以哦!
發酵奶油可用無鹽奶油取代
烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主
詳細圖文請參考 (有興趣的朋友建議進來逛逛哦)
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