簡易檸檬蛋糕

470 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

這個蛋糕真的蠻簡單的
不用打發
只要攪一攪、拌一拌
非常適合初學者哦!
而且在蛋糕體中加入檸檬皮屑提味
另外淋上酸甜的檸檬糖水
好香的檸檬蛋糕丫…

食材

模具
SN2151 1個
檸檬糖水
檸檬汁 1顆
細砂糖 80克
蛋糕體
發酵奶油 100g
細砂糖 130g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 175g
泡打粉 5g
檸檬皮屑 1顆
鮮奶 30g
蘭姆酒 30g
  • 1烤箱預熱180度, 室溫軟化的發酵奶油與細砂糖用打蛋器, 打發至白顏色稍變白
  • 2分2次將蛋加入拌勻
  • 3分2~3次加入過篩的泡打粉與麵粉拌勻, 此時麵糊呈現光滑狀
  • 4最後加入檸檬皮屑、鮮奶及蘭姆酒拌至滑順即可
  • 5麵糊倒入已舖了烘焙紙的烤模中, 表面稍抹平
  • 6送入已預熱180度的烤箱,烤約40-45分鐘(請視個別烤箱為主) ,用叉子叉入未沾黏即可(可於烤約15分鐘時用刀子在上面劃一刀)
  • 7在烤蛋糕時或是稍早,將檸檬糖水的材料攪拌至砂糖確實溶化
  • 8蛋糕出爐後用叉子在上面搓許多洞,趁蛋糕未完全涼時,用刷子分多次刷上檸檬糖水,直到全部糖水皆塗進蛋糕中,此步驟要有耐心哦
  • 9待蛋糕涼後就可脫模切片享用囉
贊助

小撇步

蛋糕體中因為加入檸檬皮屑
不加糖水單吃也另有一番風味
所以如果怕甜
檸檬糖水不加其實也可以哦!
發酵奶油可用無鹽奶油取代
烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主
詳細圖文請參考 (有興趣的朋友建議進來逛逛哦)
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/371680207

2015/09/30 發表 1.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣