蜜汁紅糟肉

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帶點酒香氣的紅糟醬與蜜汁醃製好的肉排, 用少許油煎就香氣四溢

也很適合中秋節拿來烤肉喔!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬排 500g
地瓜粉 2大匙
醃醬
紅糟醬 2大匙
蒜泥/薑泥 各1小匙
蜂蜜 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
鹽巴/黑胡椒粉 適量
  • 1 醃醬材料全部攪拌均勻, 與拍打過的豬排一起醃製入味. ** 建議醃製時間為冷藏隔夜
  • 2 煎之前30分鐘從冰箱取出退冰. 並加入地瓜粉攪拌均勻
  • 3 鍋中加入1大匙的油, 中火加熱, 將肉排煎至兩面金黃並熟透即完成
  • 4 料理筆記: ** 豬排請選擇自己喜愛的部位, 五花肉, 梅花肉, 里肌肉, 腰內肉...皆可
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2015/09/18 發表 1.3 萬 瀏覽

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