蜜汁紅糟肉
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帶點酒香氣的紅糟醬與蜜汁醃製好的肉排, 用少許油煎就香氣四溢
也很適合中秋節拿來烤肉喔!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬排
500g
地瓜粉
2大匙
醃醬
紅糟醬
2大匙
蒜泥/薑泥
各1小匙
蜂蜜
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
鹽巴/黑胡椒粉
適量
-
1醃醬材料全部攪拌均勻, 與拍打過的豬排一起醃製入味. ** 建議醃製時間為冷藏隔夜 -
2煎之前30分鐘從冰箱取出退冰. 並加入地瓜粉攪拌均勻
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3鍋中加入1大匙的油, 中火加熱, 將肉排煎至兩面金黃並熟透即完成
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4料理筆記: ** 豬排請選擇自己喜愛的部位, 五花肉, 梅花肉, 里肌肉, 腰內肉...皆可
小撇步
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