滑嫩蒸蛋[圈媽烹飪筆記]


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時間
15 分鐘
熱量
食材
2
2米杯
1匙
1小匙
  • 1
    取一容器,將蛋打散,加入2米杯水或高湯、醬油,然後拌勻。
  • 2
    將油滴入要盛裝的容器,稍微抹勻。把蛋液過篩倒入,蒸出來才滑嫩漂亮。
  • 3
    蒸蛋時外鍋3/4米杯的水,鍋蓋用筷子或叉子留下一個小縫。這樣蒸出來表面平滑,不會千瘡百孔。
  • 4
    約十分鐘後,電鍋跳起,輕鬆上菜。
小撇步

蛋液過篩、鍋蓋留縫,是蒸蛋漂亮滑嫩的不二法門喔!

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2015/09/17 發表 4.8 萬 瀏覽
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水量 2米杯 指的是,量米杯2杯嗎?
水這樣加不會太多嗎?

3 years ago

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