開胃不辣三杯雞［圈媽烹飪筆記］
描述
圈媽很愛三杯料理，甜鹹醬汁拌飯超級好吃。因為家中小朋友也要吃，所以不加辣椒。
為了營養均衡，加入紅蘿蔔跟洋蔥，不只好吃、添加份量，顏色也很漂亮喔！
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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不沾鍋放入雞腿肉，雞皮朝下，煎至皮呈金黃色起鍋，切塊備用。
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雞腿肉塊入鍋翻炒，灑上冰糖上色。再倒入米酒、醬油、水，蓋鍋蓋悶五分鐘。之後繼續翻炒，讓湯汁稍微收乾，放入九層塔拌勻，即可起鍋裝盤。
小撇步
1.雞腿肉先煎皮，口感會更好。
2.冰糖可使腿肉色澤漂亮。
3.九層塔容易黑，起鍋前再放。讓用餐變得更享受😊
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