電鍋雞湯


萬能甜心
91 食譜 124 粉絲
新增分類
限12字

充滿復古情懷的一碗香菇枸杞南杏雞湯麵,配上鄉村音樂,夜晚真美好!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    前一晚要將【乾貨】香菇+豆鼓+枸杞+南杏放在保鮮盒裡面泡開(我放約400ml的水)。放冰箱一夜。
  • 2
    雞腿去掉半張皮剪去多餘脂肪(不喜歡太油膩)留半皮增添風味即可,表面畫幾刀,雙面抹很少量的鹽加米酒15ml,將泡一夜的【乾貨】+玉米筍鋪在雞腿肉上(因為蔬菜或植物鋪在肉下,容易吸到油)(鋪上方反而可將【乾貨】的香味滴入肉中)
  • 3
    將前一晚泡的乾貨水倒進內鍋裡面,我喜歡濃稠感,所以將水以及雞肉的量是”等高”(也就是水不要加太多 大概可以蓋住材料再高一點即可),外鍋加15分鐘蒸煮的水,配上喜歡的配料(雞蛋或其他蔬菜)。簡易快速又健康的【電鍋雞湯】完成!
小撇步

1. 此作法讓雞湯香甜又清爽,脫離傳統整隻雞去燉的油膩感以及耗時,身體負擔較小,熱量也低
2. 黏口的滿足感來自於水的比例(大概蓋過食材即可,喜歡稀釋點的,可放多點水)
3.此晚餐我的主食是蒟蒻麵+黑大蒜兩瓣,低脂又健康飽足不發胖!
4.南杏潤肺,廣東人非常喜歡在煲湯時對入一些,北杏(有微毒性)帶有苦味。所以我都用南杏入菜居多
5.吃鹹一點的可在起鍋時再加一點鹽

2015/09/17 發表 2.1 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
萬能甜心
91 食譜 124 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒