金沙豆腐
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老皮嫩肉再昇華為金沙豆腐，好香好下飯
時間
30
分鐘
熱量
食材
雞蛋豆腐 (切十二塊)
一盒
蔥 (切蔥花分蔥白和蔥青)
一支
紅辣椒(切片)
半支
鹹蛋(分蛋黃和蛋白切末)
二顆
蒜末
一匙
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1熱鍋後，冷油，油多一點，開小火把將雞蛋豆腐下去半煎炸，油熱後可以開中大火炸，炸好盛起備用 -
2將多餘的油盛起，原鍋把蛋黃放下去炒到起泡，再把蒜末、蔥白、辣椒放下去炒香
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3接下來把蛋白放下去拌炒後，再放入盛起的豆腐
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4最後再把蔥青放下去炒一下即可盛盤
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5貼心小提醒： 1.如果買的鹹蛋太鹹可以不要全下，以免影響口感 2.因不想浪費油，所以用半煎炸的，如果要直接用炸的也可以
