金瓜米粉

米娃愛做菜
117 食譜 564 粉絲

南瓜是秋天好的食材,金瓜米粉是很大眾喜愛的一道料理,要能夠炒出金黃色澤的米粉,秘訣就是先將些許的南瓜蒸過稍稍拌碎再放入一同拌炒,豐富配料的金瓜米粉,大家一起來試試。

時間
30 分鐘

食材

600g
1/4顆
1包
6朵
1小塊
12尾
一小把
半顆
50g
4大匙
1中匙
  • 備料,米粉先煮一鍋開水燙個1分鐘左右撈起,剪成適合吃的長度。豬肉絲用鹽巴,白胡椒,少許醬油醃著。香菇水留著。材料都切絲。南瓜2/3的量用電鍋外鍋加半杯水去蒸。

    備料,米粉先煮一鍋開水燙個1分鐘左右撈起,剪成適合吃的長度。豬肉絲用鹽巴,白胡椒,少許醬油醃著。香菇水留著。材料都切絲。南瓜2/3的量用電鍋外鍋加半杯水去蒸。

  • 先爆香蝦米、香菇絲及洋蔥

    先爆香蝦米、香菇絲及洋蔥

  • 然後依序放入肉絲,肉絲半熟放紅蘿蔔絲、南瓜絲、高麗菜絲,拌炒均勻後加入4大匙的醬油,1中匙的糖

    然後依序放入肉絲,肉絲半熟放紅蘿蔔絲、南瓜絲、高麗菜絲,拌炒均勻後加入4大匙的醬油,1中匙的糖

  • 加入1碗的水稍微悶20秒,可在此時試一下調味,並加入鹽巴調整鹹度。

    加入1碗的水稍微悶20秒,可在此時試一下調味,並加入鹽巴調整鹹度。

  • 蒸好的南瓜稍微用湯匙壓碎

    蒸好的南瓜稍微用湯匙壓碎

  • 把南瓜泥,米粉,蝦仁放入

    把南瓜泥,米粉,蝦仁放入

  • 用筷子拌炒至湯汁收乾,蝦仁也剛好熟。就可以上桌了

    用筷子拌炒至湯汁收乾,蝦仁也剛好熟。就可以上桌了

  • 淋上辣椒醬,更是美味

    淋上辣椒醬,更是美味

小撇步

歡迎來部落格瞧瞧:http://damigrace.pixnet.net/blog

19.6 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
米娃愛做菜
117 食譜 564 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

烏魚子 蝦子 薑母鴨 紅燒肉 回鍋肉 豬腳 炸年糕 素食年菜 雞胸肉 櫻花蝦 獅子頭 鳳梨蝦球 鹽水雞 羊肉爐 部隊鍋 湯圓 糖醋魚 滷豬腳 鮭魚 泡菜鍋 新豬肉 桂圓紅棗茶 紅豆湯 發糕 滴雞精 水餃 鱸魚 紅燒獅子頭 年菜 新餐肉 米糕 梅干扣肉 刈包 砂鍋魚頭 牛排 麻油雞 雪q餅 佛跳牆 石斑魚 東坡肉 天使紅蝦 壽喜燒 植物肉 蘿蔔糕 脆皮燒肉 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 糖醋排骨 鴨賞 燉牛肉