豆鼓蒸小排
豆鼓蒸小排
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不添加味精，一年四季都適合料理食用，工序簡單一次就上手
份量
3
人份
食材
豬小排
3人份
蔥
1支
蒜頭
2大瓣
辣椒
1小根
濕豆鼓
1大匙
醃醬
醬油
1大匙
米酒
1大匙
白糖
1小匙
鹽
少許
-
1豬小排洗淨水瀝乾，加入醃醬拌勻靜置10分鐘入味 -
2再加入濕黑鼓豆瓣拌勻後入電鍋蒸，10分鐘後打開攪拌一下再蒸10分鐘，排骨如果切比較大塊時間則延長久一點
-
3蔥和辣椒切細末，排骨熟透後撒上，蓋上鍋蓋悶30~60秒再起鍋即可，或是起鍋後灑上，拿小湯匙舀滲出的湯汁淋上也可以
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