自製桃子巴薩米克醋沙拉醬

2015/09/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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外面買來的沙拉醬通常很甜、也不ㄧ定完全使用冷抽橄欖油製做。簡單幾樣食材與短時間內就可做出完全天然又美味的沙拉醬~

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食材 (8 人份 20 分鐘

[A料]桃子 1個大的
[A料]楓糖漿或紅糖 2 小匙
[A料]水 1 大匙
[B料]巴薩米克醋 3 大匙
[B料]冷抽橄欖油 6 大匙
[B料]海鹽與黑胡椒 少許
  • 1 將桃子先切小塊(約1公分)。將[A料]放入一個小型的鍋子,加熱至滾。然後以小火繼續煮約3-4分鐘至軟
  • 2 把煮軟的[A料]放稍涼之後,以食物調理機打成泥。
  • 3 將[A料]過濾加入[B料],用攪拌器拌勻之後放入一個消毒過、乾淨的玻璃罐,存放入冰箱。
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小撇步

*食用前將沙拉醬從冰箱取出,放置室溫約20-30分鐘,搖晃後再使用。

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