自製桃子巴薩米克醋沙拉醬
外面買來的沙拉醬通常很甜、也不ㄧ定完全使用冷抽橄欖油製做。簡單幾樣食材與短時間內就可做出完全天然又美味的沙拉醬~
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食材
［A料］桃子
1個大的
［A料］楓糖漿或紅糖
2 小匙
［A料］水
1 大匙
［B料］巴薩米克醋
3 大匙
［B料］冷抽橄欖油
6 大匙
［B料］海鹽與黑胡椒
少許
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1將桃子先切小塊(約1公分)。將［A料］放入一個小型的鍋子，加熱至滾。然後以小火繼續煮約3-4分鐘至軟
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2把煮軟的［A料］放稍涼之後，以食物調理機打成泥。 -
3將［A料］過濾加入［B料］，用攪拌器拌勻之後放入一個消毒過、乾淨的玻璃罐，存放入冰箱。
小撇步
*食用前將沙拉醬從冰箱取出，放置室溫約20-30分鐘，搖晃後再使用。
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