半熟蛋莎莎醬吐司夾生菜

1 1、冷藏的黑豆吐司拿出一片用電鍋烤熱並保溫，同時準備煎蛋和配菜。 2、平底鍋倒入橄欖油，油熱了之後打入一顆土雞蛋，灑上少許鹽與胡椒粒，煎至半熟備用。（照片中的蛋不小心悶太熟了）

2 3、拿出事先做好的自製莎莎醬，取兩粒去籽黑橄欖切薄片，沙拉菜洗淨脫乾。 4、取出吐司，依序擺上沙拉菜、莎莎醬和黑橄欖，最後放上半熟蛋即可。