紅燒雞

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這是一道家常菜,醬汁其實也很下飯,建議雞肉部分最好用雞大腿跟雞翅部分,吃起來會比較嫩,雞胸肉會太乾不香

食材

雞肉 半隻
薑片 幾片
辣椒 1-2根
米酒 不確定
醬油 不確定
糖(可不加) 少許
不確定
  • 1先將辣椒跟薑片爆香
  • 2雞肉大略炒一下不用至全熟
  • 3加入米酒、謽油及水,讓其淹至跟雞肉差不多高,也可以放入少許的冰糖增加甜度
  • 4蓋鍋開始悶燒,燒至醬汁成黏稠狀,雞肉也是漂亮的醬油色時就可以起鍋了
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2015/09/10 發表 4,886 瀏覽

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