紅燒雞
這是一道家常菜，醬汁其實也很下飯，建議雞肉部分最好用雞大腿跟雞翅部分，吃起來會比較嫩，雞胸肉會太乾不香
食材
雞肉
半隻
薑片
幾片
辣椒
1-2根
米酒
不確定
醬油
不確定
糖(可不加)
少許
水
不確定
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1 先將辣椒跟薑片爆香
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2 雞肉大略炒一下不用至全熟
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3 加入米酒、謽油及水，讓其淹至跟雞肉差不多高，也可以放入少許的冰糖增加甜度
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4 蓋鍋開始悶燒，燒至醬汁成黏稠狀，雞肉也是漂亮的醬油色時就可以起鍋了
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