簡單三步驟做出滑嫩溫泉蛋

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溫泉蛋是日本常見的配菜,不論是沙拉或是蓋飯都很常見到他的身影;因為溫泉蛋軟嫩的口感通常會為料理增色不少,因此日本超市中也都有販售溫泉蛋.其實溫泉蛋的做法很簡單喔!只要利用三張廚房紙巾就可以輕鬆地做出來,大家一起來做看看吧~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

兩顆
廚房紙巾 3張
柴魚醬油 少許
  • 1把兩顆蛋用三張廚房紙巾包起來
  • 2包法其實和春捲的方式一樣喔~
  • 3把水煮開後熄火,(水量其實就是可以蓋過雞蛋即可),然後把包好的蛋放入,蓋上蓋子悶8-10分鐘
  • 4把蛋取出,用水沖涼後把蛋打開,放在碗中就完成了~吃的時候只要放一些柴魚醬油就超美味的囉~
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2015/09/10 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問如果一次要煮四顆蛋,是水量增加,那時間需要延長嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

應該不用喔!不管水量多少都是滾了以後才放進去的溫度是一樣的~所以應該不用延長喔!

a year ago
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蛋殼都會緊緊的跟蛋白黏在一起很難扒開, 請問我是哪個細節沒有注意到才會這樣呢?

a year ago
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作者回應

有可能是你的蛋比較小顆,如果比較小顆的蛋你可以悶的時間縮短1-2分鐘看看喔!

a year ago