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昇龍叉燒包
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清燉牛肉麵

清燉牛肉麵

描述

冰箱剩下幾根紅蘿蔔，決定來嘗試自己煮牛肉麵

25 說讚

食材

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔、薑洗淨備用。也可以依喜好準備蔥、白蘿蔔。

    洋蔥、紅蘿蔔、薑洗淨備用。也可以依喜好準備蔥、白蘿蔔。

  • 冷水放入牛腱肉，待水煮滾後取出。可以稍微用清水將雜質沖掉。

    冷水放入牛腱肉，待水煮滾後取出。可以稍微用清水將雜質沖掉。

  • 壓力鍋以炒菜模式稍微煎炒洋蔥，再放入牛腱、蘿蔔。

    壓力鍋以炒菜模式稍微煎炒洋蔥，再放入牛腱、蘿蔔。

  • 加入清水、滷包，設定高壓15分鐘。

    加入清水、滷包，設定高壓15分鐘。

  • 取出紅蘿蔔後再高壓15分鐘，把牛腱煮軟。

  • 取出牛腱，加入鹽、米酒至湯中，以炒菜模式續煮10分鐘。

  • 牛腱、蘿蔔切片，加入煮好的麵條和高湯，清燉牛肉麵就完成了。

    牛腱、蘿蔔切片，加入煮好的麵條和高湯，清燉牛肉麵就完成了。

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