「料理實驗室」黃芥末五花肉

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無意中看了喬艾爾的影片做了黃芥末烤肉配沙拉。樣子是挺好的也健康,但個人沒那麼愛吃蔬菜因此就只做肉的部份吧,選擇了兩種芥末作為搭配增加料理的深度(或是偷懶

這是近期最簡單的料理了,一切的過程都很從容,唯一的重點是依據肉的份量要如何控制烤的時間,推薦一邊做一邊試吃,直到能吃就是完成。

這次買的豬肉沒烤到接近全熟仍然會有腥味,遺憾沒辦法嘗試七分熟的作法,或許要尋找更好的食材了!

烹調時間20分鐘

食材

五花肉 適量
黃芥末醬(無籽) 適量
法式黃芥末醬(有籽) 適量
海鹽 適量
羅勒 適量
  • 1 將烤箱預熱200度。同時用奶油熱鍋,將五花肉放入鍋中煎至表面金黃色。
  • 2 用無籽黃芥末醬充分塗於五花肉表面,同時用手幫肉按摩增加柔軟度。
  • 3 放入烤箱以200度烤20分鐘,拿出來切一小片確認熟度,完成後切成薄片配上有籽芥末醬與灑上薄鹽與羅勒即可上桌!
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2015/09/09 發表 1,569 瀏覽

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