「料理實驗室」黃芥末五花肉

YC料理筆記

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「料理實驗室」黃芥末五花肉

描述

無意中看了喬艾爾的影片做了黃芥末烤肉配沙拉。樣子是挺好的也健康，但個人沒那麼愛吃蔬菜因此就只做肉的部份吧，選擇了兩種芥末作為搭配增加料理的深度（或是偷懶

這是近期最簡單的料理了，一切的過程都很從容，唯一的重點是依據肉的份量要如何控制烤的時間，推薦一邊做一邊試吃，直到能吃就是完成。

這次買的豬肉沒烤到接近全熟仍然會有腥味，遺憾沒辦法嘗試七分熟的作法，或許要尋找更好的食材了！

50 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

將烤箱預熱200度。同時用奶油熱鍋，將五花肉放入鍋中煎至表面金黃色。
用無籽黃芥末醬充分塗於五花肉表面，同時用手幫肉按摩增加柔軟度。
放入烤箱以200度烤20分鐘，拿出來切一小片確認熟度，完成後切成薄片配上有籽芥末醬與灑上薄鹽與羅勒即可上桌！