[大同電鍋] 鮭魚鮮菇番茄飯 最近從日本爆紅回台灣的整顆番茄飯,其實只要稍加變化,就能做出不同風味且豪華的燉飯。這次嘗試用日式的味噌調味,搭配上多種新鮮菇類及蔬菜,讓每一口都讓你吃的元...

[大同電鍋] 鮭魚鮮菇番茄飯


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最近從日本爆紅回台灣的整顆番茄飯,其實只要稍加變化,就能做出不同風味且豪華的燉飯。這次嘗試用日式的味噌調味,搭配上多種新鮮菇類及蔬菜,讓每一口都讓你吃的元氣滿滿。

份量
4 人份
食材
鮭魚
120g(約半片)
舞菇
30g
蘑菇
2朵30g
白米
1.5米杯
高麗菜
1片切小塊
小番茄
5顆
蔥花、七味粉
適量
調味料
白味噌
1.5大匙
昆布醬油
1.5大匙
味林
1大匙
薑末
少許
1.2杯
  • 1
    將米洗淨後,與調味料拌勻放入內鍋中
  • 2
    接著加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片狀的高麗菜
  • 3
    最後擺上小番茄,及稍微抹上鹽巴的鮭魚丁
  • 4
    放入大同電鍋中,外鍋放1.2杯水,按下電源
  • 5
    待電源跳起後,悶5-8分鐘,接著用飯杓拌勻米飯及其他材料,再放回電鍋中悶5分鐘讓調味融合。灑上蔥花及七味粉即可享用。
小撇步

如果擔心鮭魚吃起來會有腥味,可以先用少許米酒及鹽巴稍微抹過表面在放入鍋中煮。

2015/09/08 發表 10.6 萬 瀏覽
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