[大同電鍋] 鮭魚鮮菇番茄飯

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最近從日本爆紅回台灣的整顆番茄飯,其實只要稍加變化,就能做出不同風味且豪華的燉飯。這次嘗試用日式的味噌調味,搭配上多種新鮮菇類及蔬菜,讓每一口都讓你吃的元氣滿滿。

食材 (4 人份

鮭魚 120g(約半片)
舞菇 30g
蘑菇 2朵30g
白米 1.5米杯
高麗菜 1片切小塊
小番茄 5顆
蔥花、七味粉 適量
調味料
白味噌 1.5大匙
昆布醬油 1.5大匙
味林 1大匙
薑末 少許
1.2杯
  • 1 將米洗淨後,與調味料拌勻放入內鍋中
  • 2 接著加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片狀的高麗菜
  • 3 最後擺上小番茄,及稍微抹上鹽巴的鮭魚丁
  • 4 放入大同電鍋中,外鍋放1.2杯水,按下電源
  • 5 待電源跳起後,悶5-8分鐘,接著用飯杓拌勻米飯及其他材料,再放回電鍋中悶5分鐘讓調味融合。灑上蔥花及七味粉即可享用。
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小撇步

如果擔心鮭魚吃起來會有腥味,可以先用少許米酒及鹽巴稍微抹過表面在放入鍋中煮。

2015/09/08 發表 10.1 萬 瀏覽

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