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憨憨
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電鍋雞肉香料飯

電鍋雞肉香料飯

描述

簡單又好吃的香料飯改使用電鍋來烹煮其實有點像炊飯了,為了要做出差別,在備料的過程中要將食材確實炒出香味再丟入電鍋,最後加入的奶油是整道香料飯的點睛之筆 !
強力推薦不要因為少量就放棄不加,香氣會差很多喔~

15 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 米清洗後浸泡至少一小時,雞腿肉、玉米筍、洋蔥切丁,鴻禧菇拆開。

  • 熱鍋加一點點油下雞腿肉翻炒,雞肉稍微變色後加入鴻禧菇洋蔥丁翻炒,翻炒至出現香味,整體看起來有油光的樣子就好,不用全熟。

  • 將浸泡的米倒掉水分,倒入翻炒出香味的2.鋪平在電鍋上,加入1.25杯的雞高湯(其他食材會出水不可以超過該水量),放進電鍋/電飯鍋,依照一般煮飯的流程煮。

  • 煮好馬上打開讓飯蒸散水氣吃起來比較不會爛,切一小塊奶油、灑入喜歡多香就加多香的義式香料粉進去,用飯匙將飯跟料拌均勻即完成。

小撇步

1.因為米有事先浸泡過所以飯煮好馬上打開不會有硬米芯的問題。
2.煮飯的水量需應食材出水量做調整,比例約可拿捏在米1:水0.9做增減調整,超過此比例容易造成米飯軟爛。

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心血來潮做飯ㄉ憨憨 頭貼是我最愛ㄉ刺蝟嘰哩

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