自製香椿醬~很特別的香味在~烘焙華爾滋~

159 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

同事送了一些香椿葉,因不知如何處理,上網查了資料,才知製成香椿醬用途很廣~拌麵,作為法國麵包抹醬、甚至吐司抹醬,另外像香椿炒蛋、炒豆腐、香椿蒸魚、炒蝦等等,加上少許香椿醬,都能為料理增添不同的風味。
食譜粉絲專頁https://www.facebook.com/pages/%E7%83%98%E7%84%99%E8%8F%AF%E7%88%BE%E6%BB%8B/1220382261321167

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

新鮮香椿葉 150g
橄欖油(可蓋過香椿葉) 適量
10g
  • 1 作法: 1.玻璃瓶煮沸晾乾備用 2.香椿葉洗乾淨去除硬梗,用紙巾吸收把水份儘量吸乾. 3.依序將橄欖油,香椿葉及鹽放入果汁機(調理機也可以)中 4.攪打成泥狀 5.倒入玻璃瓶中. 6.冰箱冷藏保存.也可放冷凍
贊助

小撇步

1.橄欖油可以使用大豆油,芥花油,玉米油,葡萄籽油,葵花油等代替
2.鹽的份量可以依照個人喜好斟酌
3.冰箱冷藏保存至少半年

2015/09/07 發表 4,279 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣