簡易香椿醬

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用新鮮香椿葉去做的香椿醬,只要準備好橄欖油和香椿葉,加入些許鹽,就可以完成比市售天然且香味十足的萬用醬,做成香椿油餅、香椿麵、香椿貝果,或是當成炒菜的調味料都很適合喔!

烹調時間60分鐘

食材

香椿葉 75公克
冷壓橄欖油 75公克
1小匙
  • 1香椿一葉一葉摘下來後,去除葉片中間較硬的梗,可折半後用剪刀剪掉,也可用手撕掉。
  • 2葉子洗淨,瀝乾水份。
  • 3將所有材料放入食物處理機(或果汁機),打成泥即完成。
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小撇步

1.香椿醬冷藏可保存約兩周,短時間吃不完可分裝冷凍,能夠保存得比較久。
2.冷壓橄欖油可用其它液態植物油取代。
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2016/07/30 發表 1,981 瀏覽

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