蕃茄蔬菜肉丸湯 (茄泥版)
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這道湯裡有野菜們自然的甜味，
加入自製小肉丸一起煮，
大約20分鐘就有一道鮮甜可口，
什麼多餘的調味料都不用加的蔬菜湯囉！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
1.小肉丸材料：
如下
(1) 絞肉
一些
(2) 醬油
少許
2. 蔬菜湯材料：
如下
(1) 洋蔥
1/2顆
(2) 牛番茄
1顆
(3) 高麗菜
1/3顆
(4) 番茄泥
2匙
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1將洋蔥切丁，蕃茄切小塊，高麗菜切小片 放入湯鍋中，注入水或高湯蓋過食材再多一點
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2在調理盆中倒入絞肉，加一點醬油(隨口味增減)至色深。以手捏成小丸子，放置至少10分鐘
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3蔬菜湯加入1~2匙蕃茄泥攪拌均勻，繼續煮湯(注意水量，適時加水)
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410分鐘後加入肉丸煮約十五分鐘，加少許鹽與胡椒即完成
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5是一道非常甜的蔬菜湯! -
6不論中式或西式餐點，都很搭!
小撇步
＊番茄泥隨自己喜歡口味增減
＊我用的是Costco的有機番茄泥