蕃茄蔬菜肉丸湯 (茄泥版)


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這道湯裡有野菜們自然的甜味,
加入自製小肉丸一起煮,
大約20分鐘就有一道鮮甜可口,
什麼多餘的調味料都不用加的蔬菜湯囉!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1.小肉丸材料:
如下
(1) 絞肉
一些
(2) 醬油
少許
2. 蔬菜湯材料:
如下
(1) 洋蔥
1/2顆
(2) 牛番茄
1顆
(3) 高麗菜
1/3顆
(4) 番茄泥
2匙
  • 1
    將洋蔥切丁,蕃茄切小塊,高麗菜切小片 放入湯鍋中,注入水或高湯蓋過食材再多一點
  • 2
    在調理盆中倒入絞肉,加一點醬油(隨口味增減)至色深。以手捏成小丸子,放置至少10分鐘
  • 3
    蔬菜湯加入1~2匙蕃茄泥攪拌均勻,繼續煮湯(注意水量,適時加水)
  • 4
    10分鐘後加入肉丸煮約十五分鐘,加少許鹽與胡椒即完成
  • 5
    是一道非常甜的蔬菜湯!
  • 6
    不論中式或西式餐點,都很搭!
小撇步

*番茄泥隨自己喜歡口味增減
*我用的是Costco的有機番茄泥

2015/09/07 發表 6,652 瀏覽
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