香蒜蘆筍牛肉卷

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牛肉味甘,性溫,含豐富蛋白質、鋅、鐵質、維他命B6、B12。能益氣補血、增強免疫力、預防病毒。適合貪血、氣虛血弱人士食用。

蘆筍含豐富葉酸,有助抗氧化、保健及提高免疫力。蘆筍更含高纖維,可促進腸道蠕動、幫助消化及利尿,對排毒瘦身很有幫助。

食材 20 分鐘

牛肉片 6片
杏鮑菇(切粗條) 3朵
洋蔥(切粒) 1湯匙
蘆筍(切段) 12條
韭菜 1/2束
蒜茸 1湯匙
葡萄籽油 2茶匙
  • 1 牛肉片加醃料醃約30分鐘。
  • 2 蘆筍灼熟,瀝乾;韭菜灼至軟身,備用。
  • 3 燒紅鑊下葡萄籽油,略煎熟杏鮑菇,盛起備用。
  • 4 用牛肉片捲起杏鮑菇及蘆筍,用韭菜紥好,下鑊煎至熟。
  • 5 爆香蒜蓉和洋蔥粒,再加調味料炒勻煮成醬汁,淋在牛肉卷上後上碟。(食用時可多配搭一碟菜)
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2015/09/07 發表 7,702 瀏覽

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