台式香菇魯肉飯

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簡單調味利用肉質本身的油質
就能煮出一鍋香味撲鼻的魯肉
好吃又下飯,醬汁回甘好味道

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉條 1斤
香菇 8朵
甘草 5片
醬油,白胡椒粉 適量
蒜末 1茶匙
  • 1 將五花肉切成適合大小,放入鍋中逼出油質,加入蒜末炒香
  • 2 香菇泡軟後切成絲備用(香菇水別倒掉喔)
  • 3 待步驟1約7分熟後將步驟2加入一起拌炒(加入甘草片,及所有調味料)
  • 4 將香菇水倒入稍微蓋過食材即可(此時秘密武器就是一小茶匙的辣豆瓣醬喔) 煮滾後轉小火煮至熟透即可完成
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小撇步

秘密武器就是一小茶匙的辣豆瓣醬喔具有畫龍點睛的效果讓整鍋香菇滷肉風味提升
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2015/09/07 發表 7,492 瀏覽

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