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annie
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夏威夷披薩

夏威夷披薩

描述

做點心有時要用到乳酪絲,在超市買的小包的似乎不夠用,大包又太貴。去Costco一買就是一大包,只有翻翻食譜,看那些可以用到。翻到2003年上烘焙課的Pizza,還從未做過,就來做做看吧。放乳酪絲時可是很豪邁的放上一大堆。第一次的成果還不錯!

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食材

步驟

  • 溫水中加入糖、鹽、酵母粉略微攪拌一下。

    溫水中加入糖、鹽、酵母粉略微攪拌一下。

  • 中筋麵粉放入攪拌缸中加入酵母水打成團後加入奶油,打至光滑不黏缸即可。發酵至兩倍大。

    中筋麵粉放入攪拌缸中加入酵母水打成團後加入奶油,打至光滑不黏缸即可。發酵至兩倍大。

  • 洋蔥切丁,用橄欖油炒軟後放入[A]料炒勻。這裡的蕃茄泥是用罐裝的Tomato Puree而非通常用的蕃茄醬。

    洋蔥切丁,用橄欖油炒軟後放入[A]料炒勻。這裡的蕃茄泥是用罐裝的Tomato Puree而非通常用的蕃茄醬。

  • 發酵好的麵團分成二份,滾圓後再中間發酵15分鐘。然後擀成圓片,放在抹油的Pizza烤盤,用义子戳洞。

    發酵好的麵團分成二份,滾圓後再中間發酵15分鐘。然後擀成圓片,放在抹油的Pizza烤盤,用义子戳洞。

  • 將炒好的洋蔥醤料均勻的抹在餠皮上,然後放鳳梨塊及火腿片。400°F先烤10分鐘。

    將炒好的洋蔥醤料均勻的抹在餠皮上,然後放鳳梨塊及火腿片。400°F先烤10分鐘。

  • 取出Pizza餅,撒滿乳酪絲。

    取出Pizza餅,撒滿乳酪絲。

  • 回爐續烤至乳酪絲溶化。

    回爐續烤至乳酪絲溶化。

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