蝦仁炒蛋

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滑嫩的蛋花搭配鮮甜的蝦仁,絕對讓你一口接一口,愛不釋手~~

食材 (4 人份 15 分鐘

鮮蝦 12隻
雞蛋 4顆
蔥花 少許
太白粉 2匙
  • 1 鮮蝦去殼去腸泥,蔥切末備用。
  • 2 將撥好的蝦仁用太白粉稍微抓過去除黏液。
  • 3 清洗乾淨後,用紙巾將蝦仁稍吸水份。
  • 4 蛋打勻後倒入油鍋並快速攪拌呈蛋花,炒至滑嫩(勿炒到乾)撈起備用。
  • 5 接著將蝦仁炒到變紅,再倒入滑嫩蛋花及蔥花,起鍋前少許鹽巴調味即可。
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2015/09/06 發表 5,264 瀏覽

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