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陳小蒨
11 食譜 21 粉絲

蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

描述

滑嫩的蛋花搭配鮮甜的蝦仁,絕對讓你一口接一口,愛不釋手~~

287 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鮮蝦去殼去腸泥,蔥切末備用。

    鮮蝦去殼去腸泥,切末備用。

  • 將撥好的蝦仁用太白粉稍微抓過去除黏液。

    將撥好的蝦仁用太白粉稍微抓過去除黏液。

  • 清洗乾淨後,用紙巾將蝦仁稍吸水份。

    清洗乾淨後,用紙巾將蝦仁稍吸水份。

  • 蛋打勻後倒入油鍋並快速攪拌呈蛋花,炒至滑嫩(勿炒到乾)撈起備用。

  • 接著將蝦仁炒到變紅,再倒入滑嫩蛋花及花,起鍋前少許鹽巴調味即可。

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