龍貓的黑芝麻塔
描述
健康的黑芝麻奶酪配上酥脆的塔皮~
再用巧克力畫上肚子和五官，小朋友看到一定超驚喜!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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塔皮請洽「比克的抹茶紅豆塔」食譜 https://icook.tw/recipes/121826
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在塔皮底部塗上白巧克力備用，防止內餡浸濕塔皮
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鮮奶200ml，放入耐熱碗以500w加熱2分鐘 (也可以用150ml的鮮奶+50ml的鮮奶油，會更加滑順)
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吉利丁片泡冰水軟化備用
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將芝麻醬加入溫熱的牛奶攪拌均勻
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加入吉利丁片攪拌
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待所有材料均勻後，用篩網過濾出渣渣
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將過濾後的液體倒入塔內，放入冰箱冷藏3小時至內餡凝固
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待內餡凝固後，及可用白、黑及抹茶巧克力畫出五官
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龍貓的肚子及眼白是白巧克力，眼睛、鬍鬚、鼻子及肚子上的花紋是黑巧克力，頭頂上的葉子是抹茶巧克力
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畫完之後再放入冰箱冷藏，即可完成!
小撇步
將液體過濾的原因是 若將未過濾的液體直接倒入，底部會沉澱太多的黑芝麻、而且龍貓的表面會比較不漂亮~
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