龍貓的黑芝麻塔

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健康的黑芝麻奶酪配上酥脆的塔皮~
再用巧克力畫上肚子和五官,小朋友看到一定超驚喜!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

4吋塔皮 4個
鮮奶 200ml
吉利丁片 1片
黑芝麻醬 3匙
10克
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
抹茶巧克力 適量
  • 1 塔皮請洽「比克的抹茶紅豆塔」食譜 https://icook.tw/recipes/121826
  • 2 在塔皮底部塗上白巧克力備用,防止內餡浸濕塔皮
  • 3 鮮奶200ml,放入耐熱碗以500w加熱2分鐘 (也可以用150ml的鮮奶+50ml的鮮奶油,會更加滑順)
  • 4 吉利丁片泡冰水軟化備用
  • 5 將芝麻醬加入溫熱的牛奶攪拌均勻
  • 6 加入吉利丁片攪拌
  • 7 待所有材料均勻後,用篩網過濾出渣渣
  • 8 將過濾後的液體倒入塔內,放入冰箱冷藏3小時至內餡凝固
  • 9 待內餡凝固後,及可用白、黑及抹茶巧克力畫出五官
  • 10 龍貓的肚子及眼白是白巧克力,眼睛、鬍鬚、鼻子及肚子上的花紋是黑巧克力,頭頂上的葉子是抹茶巧克力
  • 11 畫完之後再放入冰箱冷藏,即可完成!
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小撇步

將液體過濾的原因是 若將未過濾的液體直接倒入,底部會沉澱太多的黑芝麻、而且龍貓的表面會比較不漂亮~
粉絲團 SOSO Kitchen
https://www.facebook.com/SOSO-Kitchen-511935388965763/?ref=hl

2015/09/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問口感是像奶酪嗎?

4 個月前
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不好意思請問可以用芝麻粉嗎?

5 個月前
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想請問一下若是換成芝麻粉,大概需要多少份量呢??謝謝你!

1 年前
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請問 芝麻醬可以用黑芝麻粉代替嗎?

2 年前
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作者回應

可以喔~

2 年前
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可以詢問您的量杯是在哪邊購入的嗎?或是名稱?覺得很方便也想買一個

2 年前