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梁小蝶

693 食譜 4,003 粉絲

鮪魚蛋薯泥〞一支電鍋簡單做

鮪魚蛋薯泥〞一支電鍋簡單做

描述

上次分享了電鍋版的烤地瓜，
希望有幫助到大家：)
這次就運用相同作法~
做了道超簡單的鮪魚蛋薯泥，
只要再用個餅皮（這次用越南春捲皮）捲起，
就是美味、營養、熱量又低的輕食囉~~

（約8捲，1捲約120大卡）

443 說讚 1 留言

熱量

食材

馬鈴薯

3顆（約750g）
蛋

2個
鮪魚罐頭

1罐
鹽

適量
黑胡椒

適量
越南春捲皮

8張
白開水

適量

步驟

電鍋底層鋪2張廚房紙巾，倒入約1~2大匙水（非材料內白開水）沾溼後，放上洗淨的馬鈴薯及蛋
蓋上電鍋蓋，壓開關至跳起（約10分鐘），續燜約10分鐘
先取出蛋放涼，剝殼切丁備用
再次壓開關至跳起（約5分鐘），再續燜10分至馬鈴薯鬆軟（若馬鈴薯未軟，再壓一次），搗成泥
加入鮪魚罐頭、鹽及黑胡椒後拌勻，再加入水煮蛋略拌
越南春捲皮刷上白開水軟化，鋪上調理好的薯泥捲起後即可

小撇步

1.沒有搗泥器可使用擀麵棍，或直接用手也可以~馬鈴薯留些許塊狀可增加口感
2.馬鈴薯跟鮪魚先拌勻調味，加入水煮蛋後略拌即可，才不會讓蛋都碎爛
3.鮪魚罐頭中就有魚油改善薯泥口感，也可依個人喜好另外加入牛奶或沙拉醬增加潤度
4.越南春捲皮可依個人喜好改成蛋餅皮、捲餅皮或抓餅，但記得先煎熟喔~

1.5 萬瀏覽

2015/09/05 發表

梁小蝶 693 食譜 4,003 粉絲

痞客邦：http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專：https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信：[email protected]

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留言

共 1 則

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戴逸青
請問步驟一和四是直接在外鍋進行嗎？如果外鍋不是不鏽鋼可以這樣做嗎？第四個步驟前要加水嗎？
9 years ago
作者梁小蝶
是的~直接外鍋放一張沾濕的廚房紙巾，鍋不限材質~只是直接加熱效果較好第四個步驟看馬鈴薯熟軟沒~若還沒有可以再加一點水沾濕紙巾
9 years ago

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