快速入味 涼拌黃瓜

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以前涼拌黃瓜都是鹹的為主,偶爾吃過一次這種酸甜口味,立刻愛上了;參照了阿基師的做法,增加了自己喜歡的食材;非常簡單又好味!

烹調時間15分鐘

食材

黃瓜 2條
彩椒 3顆
蒜頭 3粒
1/6 黃瓜量
1/6 黃瓜量
鹽巴 一小撮
麻油 數滴
香菜(可省略) 一小把
蔥(可省略) 一顆
  • 1 材料大合照
  • 2 黃瓜拍扁切段
  • 3 加入1/6 黃瓜量的糖,抓勻
  • 4 彩椒切塊,蔥切絲,蒜切細末,香菜切段
  • 5 加入醋,鹽巴,蓋好保鮮盒-----拼命搖晃----可立即盛盤,滴幾滴麻油即可食用;放冰箱靜置半小時后風味更佳!
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小撇步

1 美國的黃瓜較老,可先切段再逐段拍
2 先加糖可保留黃瓜鮮脆的口感---阿基師說的
3 在冰箱靜置期間,我會將保鮮盒上下倒置一次,使其更佳均勻入味
4 黃瓜拍碎,加糖抓勻,蒜切細末是快速入味的關鍵

2015/09/04 發表 7,307 瀏覽

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