香辣馬鈴薯雞丁
入味的雞丁與鬆軟的馬鈴薯組合，加上嗆辣醬汁的調味，令人食指大動！
食材
去骨雞腿肉
2片
小馬鈴薯
3顆
洋蔥
半顆
辣椒片
3片
蒜頭
4顆
蔥花
適量
［醃料］胡椒粉
1小匙
［醃料］鹽
1小匙
［醃料］米酒
1匙
［調味料］醬油
2匙
［調味料］米酒
3匙
［調味料］糖
些許
［調味料］辣油
適量
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1 準備食材 -
2 清洗並擦乾雞腿肉，切塊後加入醃料醃一小時
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3 將馬鈴薯、蒜頭、辣椒切片。洋蔥切絲。蔥可切小塊或切段。
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4 熱油鍋，先將放雞丁翻炒，炒至雞肉變金黃色。在放入洋蔥及蒜片繼續翻炒。
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5 接著丟入馬鈴薯炒2分鐘，淋上調味料，轉中小火，蓋鍋蓋收醬汁，待馬鈴薯變軟就可以了。
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6 起鍋前撒下蔥花及辣椒片，炒一下就可以起鍋了。
小撇步
1. 可以用辣豆瓣替代辣油。
2. 喜歡辣椒味重一點，可以在炒洋蔥跟蒜片時一起丟進去翻炒。
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