雙筍炒肉絲@美麗人妻Selina Wu
因為少爺不大愛筊白筍，所以搭配上了他喜愛的玉米筍，就來個雙筍吧！如此大家的喜好都顧到了。加上一些肉絲，用醬油、糖調味，炒得鹹香口味，雖不是什麼了不起的料理，卻是下飯好菜。將蔬菜類炒得下飯，也可減少餐桌上肉類的量，沒辦法，我們家一定要有肉香，但是如何讓家人吃得均衡，那就是我該傷腦筋的事情。
食材
筊白筍
1根
玉米筍
8根
紅蘿蔔
少許
蔥
1根
三層肉
約120公克
蒜
3瓣
調味料
鹽
少許
醬油
2/10杯
糖
少許
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1 筊白筍對切後切片、玉米筍對切後斜切、紅蘿蔔切片、蔥切段、三層肉切絲、蒜切片備用。
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2 取鍋爆香蒜，加入肉絲炒出油，再放入筊白筍、玉米筍、紅蘿蔔及適量水續炒。
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3 同鍋加入醬油、糖炒至湯汁略為收乾，放入蔥段，以鹽斟酌調味即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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