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小米匠
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簡單珍珠丸子

簡單珍珠丸子

描述

用具:大同電鍋、電鍋蒸架、隔熱手套、量米杯、平面盤子(直徑21.5公分)、盤子*2(直徑15公分-20公分)、小碗*1、陶瓷湯匙*1、筷子*2、鍋子*2、洗米器*1

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將2杯長糯米洗淨後,泡水30分鐘備用、將600g絞肉放入鍋中,以量米杯量測加入2格水,以筷子順時鐘攪拌約5分鐘,攪拌至有點牽絲

  • 將600g絞肉放入鍋中,以量米杯量測加入2格水,以筷子順時鐘攪拌約5分鐘,攪拌至有點牽絲

  • 將醬油和香油倒入小碗中,以陶瓷湯匙為測量工具,舀出一湯匙,加入胡椒粉,以順時鐘方向拌勻。

  • 將米的水濾掉,以盤子(直徑15公分-20公分)盛裝,將絞肉以湯匙挖出,捏成圓形後,在盤中來回滾動沾上米粒後即可。

  • 將半成品依順序放在平面盤子(直徑21.5公分),約可放置15顆左右。 電鍋外鍋放入蒸架,外鍋倒1.5杯的水,按下開關即可。

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