Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 魚香茄子 描述 很下飯又美味,是一道色香味俱全的家常菜之一哦! #家常食材 #茄子 107 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 1條 豬絞肉 100g 蒜頭 3顆 蔥 2支 調味 辣豆瓣醬 2匙 冰糖 少許 醃料 薄鹽醬油 1小匙 米酒 少許 香油 少許 步驟 將豬絞肉以薄鹽醬油、米酒、香油醃約20分鐘,蒜頭切末、蔥切末、茄子切成長條狀備用。 熱鍋加5大匙油,將茄子過油後撈起瀝乾;鍋裡留一點油來炒豬絞肉及蒜末,待豬絞肉變略白後,放入辣豆瓣醬及少許的冰糖,加1杯水煨煮,再將茄子放入鍋內拌炒3分鐘,撒上蔥花就可以美味上桌囉! 小撇步 茄子過油後再下去炒,色澤跟口感會更棒哦! 5,395 瀏覽 2015/09/08 發表