馬鈴薯豬肉咖哩餃『牛頭牌咖哩新食代』

2015/09/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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做出香濃的咖哩餡料感覺就是很厚工,要準備一堆香料又要燉上幾小時的,沒想到只要用對醬料就能輕鬆做出美味咖哩餃

食材 (4 人份 20 分鐘

豬絞肉 250g
冷凍碗豆 35g
馬鈴薯 1顆
越式春捲皮 4片
辣椒粉 1小匙
牛頭牌咖哩炒醬 1大匙
青蔥 適量
植物油 適量
沾醬
無糖優格 1瓶
青蔥 適量
檸檬汁 適量
  • 1 馬鈴薯削皮切丁,放入冷水中煮到馬鈴薯丁變軟,撈起備用;大蒜瓣去皮切碎
  • 2 平底鍋直接放入牛頭牌咖哩炒醬炒香,再放入豬絞肉和大蒜炒熟
  • 3 再放入熟馬鈴薯和碗豆炒,至馬鈴薯上色,碗豆變軟,關火再撒上青蔥片
  • 4 將春捲皮切半,餅皮噴水,再放上步驟3炒好的餡料
  • 5 將餅皮包成三角狀,封口處噴些水,再摺起封口包緊
  • 6 起一油鍋,將油溫熱到放入筷子時,筷子尖端會起小油泡,就可以將咖哩餃放入油裡,油炸到咖哩餃呈金黃色,就可以撈起放在紙巾上瀝乾多餘的油
  • 7 青蔥優格醬做法;用無糖優格醬加入少許的檸檬汁拌勻,再撒上青蔥片,就可跟馬鈴薯豬肉咖哩餃一起上桌
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小撇步

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