咖哩肉燥蛋糕『牛頭牌咖哩新食代』

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使用電鍋,輕輕鬆鬆做出咖哩肉燥蛋糕,鹹中帶甜又有著咖哩香氣的好滋味,你也快來試試哦。
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食材
肉燥
豬肉末
180公克
蒜末
3瓣
醬油
1大匙
1小匙
米酒
適量
白胡椒鹽
適量
牛頭牌咖哩炒醬
1大匙
蛋糕
低筋麵粉
160公克
雞蛋
5個
白砂糖
140公克
牛頭牌咖哩炒醬
1大匙
橄欖油
2大匙
  • 1
    準備食材。低筋麵粉過篩備用。中空模具,外面預先包好鋁箔紙備用。
  • 2
    肉燥鍋中加入少許油,肉末放入鍋中,炒到顏色變白,加入蒜末拌炒圴勻,再加入醬油、糖、白胡椒鹽、牛頭牌咖哩炒醬、米酒拌炒均勻,起鍋備用。
  • 3
    蛋糕乾淨盆中放入5顆全蛋,分次加入白砂糖,隔水加熱,用電動打蛋器低速將白砂糖與蛋液打勻(左圖);然後,電動打蛋器改用高速,將蛋液打至蛋糊拿起來滴落時有清晰的痕跡(右圖)。
  • 4
    蛋糕蛋糊舀起部分,將混合好的「橄欖油和牛頭牌咖哩炒醬」加入拌勻(左圖),然後再倒回原本大麵糊中(右圖)。
  • 5
    蛋糕低筋麵粉,分數次倒入蛋糊中,快速用拌切方式拌勻。
  • 6
    蛋糕將麵糊先倒入模具中一半的位置,放入已熱的電鍋中蒸10分鐘(左圖),取出加入部分肉燥舖平(中圖),再倒入麵糊,再加入肉燥舖在表面(右圖),再放入已熱的電鍋中蒸15分鐘。
  • 7
    蒸熟取出後稍微散熱,用水果刀沿著模具畫一圈,即可取出蛋糕食用。
小撇步

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2015/09/01 發表 1,970 瀏覽
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