咖哩肉燥蛋糕『牛頭牌咖哩新食代』
描述
使用電鍋，輕輕鬆鬆做出咖哩肉燥蛋糕，鹹中帶甜又有著咖哩香氣的好滋味，你也快來試試哦。
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- 已參加：牛頭牌創造你的咖哩新食代
食材
步驟
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準備食材。低筋麵粉過篩備用。中空模具，外面預先包好鋁箔紙備用。
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肉燥鍋中加入少許油，肉末放入鍋中，炒到顏色變白，加入蒜末拌炒圴勻，再加入醬油、糖、白胡椒鹽、牛頭牌咖哩炒醬、米酒拌炒均勻，起鍋備用。
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蛋糕乾淨盆中放入5顆全蛋，分次加入白砂糖，隔水加熱，用電動打蛋器低速將白砂糖與蛋液打勻(左圖)；然後，電動打蛋器改用高速，將蛋液打至蛋糊拿起來滴落時有清晰的痕跡(右圖)。
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蛋糕蛋糊舀起部分，將混合好的「橄欖油和牛頭牌咖哩炒醬」加入拌勻(左圖)，然後再倒回原本大麵糊中(右圖)。
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蛋糕低筋麵粉，分數次倒入蛋糊中，快速用拌切方式拌勻。
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蛋糕將麵糊先倒入模具中一半的位置，放入已熱的電鍋中蒸10分鐘(左圖)，取出加入部分肉燥舖平(中圖)，再倒入麵糊，再加入肉燥舖在表面(右圖)，再放入已熱的電鍋中蒸15分鐘。
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蒸熟取出後稍微散熱，用水果刀沿著模具畫一圈，即可取出蛋糕食用。
![[肉燥]鍋中加入少許油，肉末放入鍋中，炒到顏色變白，加入蒜末拌炒圴勻，再加入醬油、糖、白胡椒鹽、牛頭牌咖哩炒醬、米酒拌炒均勻，起鍋備用。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/560558/aa4b74156c49ca12.jpg)
![[蛋糕]乾淨盆中放入5顆全蛋，分次加入白砂糖，隔水加熱，用電動打蛋器低速將白砂糖與蛋液打勻(左圖)；然後，電動打蛋器改用高速，將蛋液打至蛋糊拿起來滴落時有清晰的痕跡(右圖)。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/560562/dda443bf543c44b4.jpg)
![[蛋糕]蛋糊舀起部分，將混合好的「橄欖油和牛頭牌咖哩炒醬」加入拌勻(左圖)，然後再倒回原本大麵糊中(右圖)。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/560572/f79960a177d18ba8.jpg)
![[蛋糕]低筋麵粉，分數次倒入蛋糊中，快速用拌切方式拌勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/560574/87f7dc4a2e7040e6.jpg)
![[蛋糕]將麵糊先倒入模具中一半的位置，放入已熱的電鍋中蒸10分鐘(左圖)，取出加入部分肉燥舖平(中圖)，再倒入麵糊，再加入肉燥舖在表面(右圖)，再放入已熱的電鍋中蒸15分鐘。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/560575/e06028df8cba6985.jpg)
小撇步
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