美味叉燒肉

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超超超級簡單的叉燒肉 一定要試試
豬頰肉一塊 金蘭油膏(貴三三的品牌都愛ㄘㄢ的老金蘭😎) 咖哩粉少許
就以上三種材料 想不到的意外驚喜

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

豬頰肉(也稱為松坂肉) 1斤
金蘭油膏 1大匙
咖哩粉 1茶匙
  • 1 平底鍋內鋪上一層烘焙紙 慢火加熱
  • 2 漂亮的豬頰肉放入~~不需加任何調味或放入油品喔
  • 3 慢火微煎至肉色為黃 翻面~~
  • 4 輕輕灑上咖哩粉少許
  • 5 塗上一層薄薄的油膏~如果喜歡重口味 也可以塗厚一點 或加上一點沙茶或甜麵醬
  • 6 待另一面也煎至微黃時 再翻面煎**這時不用再加油高(如果還是想加 薄薄的就好) 因為油膏面煎時 醬料和肉本身出的油水會魂再一起(很香喔~) 這時要留意火不能太大 否則容易焦 持續翻面 仔細看上色的程度 (翻面次數大約3-4次 不要壓肉 否則肉汁跑了 肉就柴了)
  • 7 熄火 準備把肉放入烤盤搬個家 移至烤箱
  • 8 180度 烤約20-25分鐘 (如果肉比較厚 則時間要再長一點)
  • 9 看看我們的鍋 烘培紙輕輕鬆鬆拎起 丟了 鍋子還是乾淨淨^____^
  • 10 就是這麼簡單 每位實用的燒肉就完成了 切薄片搭生菜 切厚片搭拉麵 切丁佐歐姆蛋 總之用途隨心所愛
  • 11 當排餐吃佐蔬果沙拉很棒
  • 12 簡單小盤 來杯白酒 好浪漫
  • 13 拼湊一盤營養 飽足家人的胃
  • 14 帶扁東也不賴^^
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小撇步

油膏面煎時 醬料和肉本身出的油水會混在一起 這時要留意火不能太大 否則容易焦 *持續慢火煎和翻面(翻面次數要注意 不要壓肉 否則肉汁跑了 肉就柴了)煎至肉上色
重點重點~~真的很簡單 也真的不用ㄧ滴油 真的不用洗鍋子

2015/09/01 發表 1,664 瀏覽

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