幸福的-法式蜂蜜烤布蕾
收藏 682
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
法式烤布蕾比焦糖布丁的口感更為奶香濃郁純滑柔嫩，用蜂蜜取代砂糖和香草，烤出來有淡淡的蜂蜜香，再加上表面脆脆的焦糖，焦糖與烤布蕾兩者一起在口中輕輕咬碎融化，有種幸福的滋味，無限甜蜜蔓延到心頭的感覺，美妙極了!
食材
全蛋
2顆
蛋黃
2顆
動物性鮮奶油
250ml
全脂牛奶
250ml
蜂蜜
50~60ml
細砂糖（表面噴烤用）
適量
-
1牛奶+蜂蜜攪拌均勻，再加入鮮奶油攪拌均勻 -
2全蛋+蛋黃攪拌均勻
-
3步驟1+步驟2攪拌均勻，然後過篩，使其更滑順，再倒入蒸烤的容器
-
4烤盤上加人熱水，以蒸烤的方式烤，150度烤約20～25分鐘(約100ml的布丁液時間)，用牙纖插入牙纖沒有蛋液即完成
-
5烤好後，放涼，再放入冰箱冷藏到完全冰涼
-
6冰涼後表面上灑上一層砂糖，再以噴槍烤出脆脆的口感，即可食用
-
7
