幸福的-法式蜂蜜烤布蕾

581 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

法式烤布蕾比焦糖布丁的口感更為奶香濃郁純滑柔嫩,用蜂蜜取代砂糖和香草,烤出來有淡淡的蜂蜜香,再加上表面脆脆的焦糖,焦糖與烤布蕾兩者一起在口中輕輕咬碎融化,有種幸福的滋味,無限甜蜜蔓延到心頭的感覺,美妙極了!

食材

全蛋 2顆
蛋黃 2顆
動物性鮮奶油 250ml
全脂牛奶 250ml
蜂蜜 50~60ml
細砂糖(表面噴烤用) 適量
  • 1 牛奶+蜂蜜攪拌均勻,再加入鮮奶油攪拌均勻
  • 2 全蛋+蛋黃攪拌均勻
  • 3 步驟1+步驟2攪拌均勻,然後過篩,使其更滑順,再倒入蒸烤的容器
  • 4 烤盤上加人熱水,以蒸烤的方式烤,150度烤約20~25分鐘(約100ml的布丁液時間),用牙纖插入牙纖沒有蛋液即完成
  • 5 烤好後,放涼,再放入冰箱冷藏到完全冰涼
  • 6 冰涼後表面上灑上一層砂糖,再以噴槍烤出脆脆的口感,即可食用
  • 7
贊助
2015/08/31 發表 7,402 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣