幸福的-法式蜂蜜烤布蕾


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法式烤布蕾比焦糖布丁的口感更為奶香濃郁純滑柔嫩,用蜂蜜取代砂糖和香草,烤出來有淡淡的蜂蜜香,再加上表面脆脆的焦糖,焦糖與烤布蕾兩者一起在口中輕輕咬碎融化,有種幸福的滋味,無限甜蜜蔓延到心頭的感覺,美妙極了!

食材
全蛋
2顆
蛋黃
2顆
動物性鮮奶油
250ml
全脂牛奶
250ml
蜂蜜
50~60ml
細砂糖(表面噴烤用)
適量
  • 1
    牛奶+蜂蜜攪拌均勻,再加入鮮奶油攪拌均勻
  • 2
    全蛋+蛋黃攪拌均勻
  • 3
    步驟1+步驟2攪拌均勻,然後過篩,使其更滑順,再倒入蒸烤的容器
  • 4
    烤盤上加人熱水,以蒸烤的方式烤,150度烤約20~25分鐘(約100ml的布丁液時間),用牙纖插入牙纖沒有蛋液即完成
  • 5
    烤好後,放涼,再放入冰箱冷藏到完全冰涼
  • 6
    冰涼後表面上灑上一層砂糖,再以噴槍烤出脆脆的口感,即可食用
  • 7
2015/08/31 發表 8,982 瀏覽
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