紅燒甜椒鑲肉 燉煮過的甜椒充滿甜味,搭配鹹香絞肉一口咬,荸薺增添脆口嚼感,各種美味滲入湯汁裡,帶點微微的辣味,光這湯汁拌飯,我就可以扒掉一大碗

紅燒甜椒鑲肉


靜姐
220 食譜 726 粉絲
125 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

燉煮過的甜椒充滿甜味,搭配鹹香絞肉一口咬,荸薺增添脆口嚼感,各種美味滲入湯汁裡,帶點微微的辣味,光這湯汁拌飯,我就可以扒掉一大碗

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    香腸從腸衣裡面擠出來,拌入切小丁的荸薺,倒入一點米酒,稍微拌勻,肉餡就完成了。(我現在很愛用香腸代替絞肉做料理,黏度十足又不用另外調味,超方便的)
  • 2
    小甜椒洗乾淨,把頭切掉,裡面的纖維用手挖掉,種籽用水沖乾淨
  • 3
    尾端用竹籤插個小洞,空氣流通,比較容易塞絞肉
  • 4
    用筷子慢慢往裡面填塞,先塞一半,再放另一半,一次一大坨,下面很容易空空的塞不滿。絞肉煮過之後會縮水,所以塞滿一點沒關係
  • 5
    熱鍋,不用放油,將甜椒下鍋,開中火,乾煎到表面出現焦色 (香腸富含油脂,烹調時要減少用油量)
  • 6
    醬油:味霖3:1,半杯米酒、半杯水,灑點白胡椒粉,幾瓣拍碎的蒜頭,大火煮滾,湯汁滾了之後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮十到十五分鐘
  • 7
    開蓋,香氣撲鼻!
小撇步

這道菜用來帶便當也很適合!
更多食譜請來:http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885

2015/08/31 發表 2,365 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
靜姐
220 食譜 726 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖舒肥機土豆壽喜燒蛋捲鮑魚虎牌電子鍋南瓜濃湯鳳梨酥紅豆披薩拉麵便當滷味鳳梨馬卡龍涼拌小黃瓜冰淇淋Bosch廚師機牛肉麵火龍果洛神花奇亞籽獅王洗碗精迷迭香芋頭水果臭豆腐奇異果鑄鐵鍋3M真空保鮮盒百香果燒肉檸檬減肥餐WMF快力鍋水波爐芒果飛利浦IH電子鍋微波爐素食壽司史雲生雞湯秋葵枸杞蜂蜜芭樂早午餐泡麵普格義大利麵醬