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紅燒嫩排麵【五木拉麵】

紅燒嫩排麵【五木拉麵】

描述

這份藏在我心裡麵的味道獻給寶貝兒子。還記得你剛上小學的第一天,穿上新制服揹上大書包,回眸一笑對我說再見,當時我的內心比你還緊張興奮,而轉眼間你長的又高又壯,欣慰每天辛勤煮飯總算值得,這也是一直支持我下廚的原動力。紅燒嫩排麵是你的最愛,排骨燉到軟嫩入味,湯頭微辣濃郁,搭配Q彈滑順的麵條,你總能吃上好幾碗,相信等你長大後,媽媽的味道一定能讓你深藏在心底永不忘記~

467 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 胡蘿蔔、洋葱切塊,薑、蒜切末

    胡蘿蔔、洋葱切塊,切末

  • 鍋中加油煎香豬小排或豬肉盛起備用

    鍋中加油煎香豬小排或豬肉盛起備用

  • 原鍋爆香薑.蒜末及洋葱

    原鍋爆香.末及洋葱

  • 加入豆瓣醬炒香

    加入豆瓣醬炒香

  • 加入豬小排,再淋上米酒嗆鍋,放入冰糖.醬油.甜麵醬.冰糖拌炒

    加入豬小排,再淋上米酒嗆鍋,放入冰糖.醬油.甜麵醬.冰糖拌炒

  • 放入紅蘿蔔加水淹過食材,煮滾後再蓋鍋蓋以小火燉煮約1小時即為紅燒嫩排湯。

    放入紅蘿蔔加水淹過食材,煮滾後再蓋鍋蓋以小火燉煮約1小時即為紅燒嫩排湯。

  • 起一鍋滾水,放入五木細關東麵煮至喜愛的Q度後撈起

    起一鍋滾水,放入五木細關東麵煮至喜愛的Q度後撈起

  • 取一碗放入煮好的麵,加入適量的作法7,灑上葱花擺上燙青菜即是紅燒嫩排麵!

    取一碗放入煮好的麵,加入適量的作法7,灑上葱花擺上燙青菜即是紅燒嫩排麵!

小撇步

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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