油飯

1 乾香菇、蝦米先洗一下，洗乾淨後泡水、泡軟。糯米洗乾淨後備用。

2 紅蔥頭切末、香菇切小片狀、蝦米切小段。 油鍋加少許油，用中小火，先炒香紅蔥頭末，再加香菇、蝦米，炒到有香味。

3 再加半杯醬油、糯米拌炒一下。再加香菇水、蝦米水（共五米杯的量）。 再加米酒、油蔥酥、白胡椒粉，炒均勻。炒到水份變少略為收汁，就可以關火。

4 把炒好的米，放進電鍋內鍋中，外鍋加一杯水，按下開關煮熟。 開關跳起後，把米飯上下攪拌一下，外鍋再加1杯水，再煮一次。煮好後，悶10分鐘就完成了！ PS.圖為蒸好第一次時拍的，可以看出米還沒全熟。