手捲 DIY
在Davis 有一家 Yama Fuji 日本料理，all you can eat，除了可以盡興的吃生魚片之外，最喜歡剛做好的手捲，可是離家太遠，只好想辦法在家自己做。
雖然食材看起來很多種，其實可多可少，我覺得還蠻適合有小小孩的家，讓他們自己「動手」吃飯。
食材
生菜
適量
紅蘿蔔
適量
小黃瓜
適量
酪梨
適量
蛋
適量
蝦
適量
魚
適量
海苔
適量
美乃滋
適量
白飯拌點醋和糖
適量
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1 煮白飯的時候，順便將紅蘿蔔放進去蒸。白飯煮好後拌點糖和醋，或直接拌味霖也可以。 (紅蘿蔔也可以等蒸好後再切條狀。) -
2 如果會做厚蛋燒就做厚蛋燒，不然煎個蛋也行。我喜歡吃紅蘿蔔，所以加了很多細的紅蘿蔔絲，切條狀。
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3 冷凍的烤鰻魚太貴，我用簡單的魚肉切條，醃米酒、醬油、胡椒粉30分鐘，沾點蕃薯粉，回潮一下，再煎。
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4 在家裡吃，就豪華些吧。蝦去泥腸，用鹽酒醃一下，串竹籤(以免蝦變形)水煮一下，這樣蝦就直直一條不會彎曲。
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5 在美國酪梨不貴，拿來包手捲很不錯。
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6 將所有的材料切成條狀。 (蘆筍也是很好的食材，先川燙，泡冰水，瀝乾，翠綠爽口)。
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7 材料可以很多樣，隨自己的口味，喜歡嗆味的，可以在海苔上抹點芥末，保證不同的味覺在嘴裡翻騰著。
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