手捲 DIY

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在Davis 有一家 Yama Fuji 日本料理,all you can eat,除了可以盡興的吃生魚片之外,最喜歡剛做好的手捲,可是離家太遠,只好想辦法在家自己做。
雖然食材看起來很多種,其實可多可少,我覺得還蠻適合有小小孩的家,讓他們自己「動手」吃飯。

烹調時間30分鐘

食材

生菜 適量
紅蘿蔔 適量
小黃瓜 適量
酪梨 適量
適量
適量
適量
海苔 適量
美乃滋 適量
白飯拌點醋和糖 適量
  • 1 煮白飯的時候,順便將紅蘿蔔放進去蒸。白飯煮好後拌點糖和醋,或直接拌味霖也可以。 (紅蘿蔔也可以等蒸好後再切條狀。)
  • 2 如果會做厚蛋燒就做厚蛋燒,不然煎個蛋也行。我喜歡吃紅蘿蔔,所以加了很多細的紅蘿蔔絲,切條狀。
  • 3 冷凍的烤鰻魚太貴,我用簡單的魚肉切條,醃米酒、醬油、胡椒粉30分鐘,沾點蕃薯粉,回潮一下,再煎。
  • 4 在家裡吃,就豪華些吧。蝦去泥腸,用鹽酒醃一下,串竹籤(以免蝦變形)水煮一下,這樣蝦就直直一條不會彎曲。
  • 5 在美國酪梨不貴,拿來包手捲很不錯。
  • 6 將所有的材料切成條狀。 (蘆筍也是很好的食材,先川燙,泡冰水,瀝乾,翠綠爽口)。
  • 7 材料可以很多樣,隨自己的口味,喜歡嗆味的,可以在海苔上抹點芥末,保證不同的味覺在嘴裡翻騰著。
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2015/08/30 發表 2,400 瀏覽

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