義大利肉醬【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

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燉一鍋義大利肉醬~不管是用來拌炒義大利麵、做披薩醬、沾法國土司都好方便~用壓力鍋一次煮好足夠的分量~想吃什麼都方便喔~
mayli chen的簡單煮藝~歡迎來艇逛喔~
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

牛絞肉 300G
豬絞肉 500G
洋蔥 1大顆
蕃茄 5顆
蕃茄糊 1瓶
蒜頭 5~6辦
培根 1包
磨菇 1盒
月桂葉 2~3片
百里香(或大利乾燥香料) 適量
調味
紅酒 300CC
高湯 600CC
2匙
黑胡椒 適量
  • 1 食材們 ( 培根、洋蔥、蕃茄(蕃茄先燙過去皮) 、蒜頭都切成末 、磨菇切成片)
  • 2 冷鍋下二匙的橄欖油~炒香培根~
  • 3 加入蒜末也炒出香味~
  • 4 加入洋蔥末炒到洋蔥成半透明狀~
  • 5 再加入磨菇春拌炒 ~
  • 6 放入牛、豬絞肉~炒散至肉的顏色變白~
  • 6 加入蕃茄丁和蕃茄糊~再拌炒抣勻 ( 蕃茄炒過的顏色會很紅很漂亮喔~)
  • 7 全部進壓力鍋~加入紅酒、高湯、百里香、月桂葉和調味(調味可依個人口味再調整喔^^)
  • 9 蓋上壓力鍋~把氣桿壓平~開中火煮滾至發出汽汽的聲音~再轉中小火維持有汽汽的聲音~煮 20分鐘~
  • 10 把氣桿往上~排出壓力~
  • 11 一鍋多用的義大利肉醬~香噴噴上桌囉~
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2015/08/27 發表 5,920 瀏覽

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