筍絲扣肉[快鍋就用樂鍋史蒂娜]

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帶著濃濃筍香的五花肉是最讓人回味再三的懷舊好滋味了~~鹹香夠味,肉質軟嫩多汁~配著熱呼呼的白飯一起吃,超美味 :)))
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烹調時間30分鐘

食材

帶皮五花肉 500g
筍乾 200g
老薑片 5片
青蔥 1大枝
蒜瓣 3瓣
調味料A
醬油 2大匙
米酒 2大匙
冰糖 3/4大匙
胡椒鹽 1/4茶匙
調味料B
醬油 3大匙
米酒 2大匙
冰糖 1大匙
白胡椒 1/4茶匙
  • 1 主材料備料。筍乾先泡在熱水中約2個小時取出,用水沖淨後再剝成細絲。
  • 2 適量油熱平底鍋依序將薑片、蒜瓣(拍過)、蔥段下鍋炒出香氣後再將五花肉放入翻炒至肉開始轉白色。
  • 3 調味料A倒入鍋中將肉翻炒出醬色。
  • 4 將步驟3、筍絲、調味料B及水400ml倒入Lagostina樂鍋中。
  • 5 壓力鍋蓋上的食材鈕旋轉至魚肉類。
  • 6 蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後開始計時約10分鐘即可關火。
  • 7 等到壓力紅色指示閥完全下降時再將鍋蓋打開,帶著濃濃筍香的筍絲扣肉就完成囉~ 五花肉鹹香夠味,肉質軟嫩;筍絲的香氣更是讓人懷舊的好味道,超級下飯的美味料理,用樂鍋當小幫手真是省時又方便:)
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2015/07/31 發表 6,628 瀏覽

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