筍絲扣肉[快鍋就用樂鍋史蒂娜]


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帶著濃濃筍香的五花肉是最讓人回味再三的懷舊好滋味了~~鹹香夠味,肉質軟嫩多汁~配著熱呼呼的白飯一起吃,超美味 :)))
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時間
30 分鐘
食材
帶皮五花肉
500g
筍乾
200g
老薑片
5片
青蔥
1大枝
蒜瓣
3瓣
調味料A
醬油
2大匙
米酒
2大匙
冰糖
3/4大匙
胡椒鹽
1/4茶匙
調味料B
醬油
3大匙
米酒
2大匙
冰糖
1大匙
白胡椒
1/4茶匙
  • 1
    主材料備料。筍乾先泡在熱水中約2個小時取出,用水沖淨後再剝成細絲。
  • 2
    適量油熱平底鍋依序將薑片、蒜瓣(拍過)、蔥段下鍋炒出香氣後再將五花肉放入翻炒至肉開始轉白色。
  • 3
    調味料A倒入鍋中將肉翻炒出醬色。
  • 4
    將步驟3、筍絲、調味料B及水400ml倒入Lagostina樂鍋中。
  • 5
    壓力鍋蓋上的食材鈕旋轉至魚肉類。
  • 6
    蓋上鍋蓋維持中小火煮到壓力釋放氣閥開始發出「唧唧唧」聲後開始計時約10分鐘即可關火。
  • 7
    等到壓力紅色指示閥完全下降時再將鍋蓋打開,帶著濃濃筍香的筍絲扣肉就完成囉~ 五花肉鹹香夠味,肉質軟嫩;筍絲的香氣更是讓人懷舊的好味道,超級下飯的美味料理,用樂鍋當小幫手真是省時又方便:)
小撇步

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2015/07/31 發表 8,088 瀏覽
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