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Feng Lin
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照燒棒棒腿

照燒棒棒腿

描述

鹹鹹甜甜、微微辣辣的醬汁，燒至收汁，扒附在雞腿上，即完成一道下飯的好食佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

步驟

  • 將小雞腿清洗乾淨，瀝乾。

    將小雞腿清洗乾淨，瀝乾。

  • 蒜頭去頭尾、撥膜、清洗後輕拍；辣椒清洗後切斜刀； 洋蔥去頭尾、外皮，清洗後切絲。

    蒜頭去頭尾、撥膜、清洗後輕拍；辣椒清洗後切斜刀； 洋蔥去頭尾、外皮，清洗後切絲。

  • 起鍋，開小火，放入少許油，先放入蒜頭與辣椒爆香後再放入洋蔥拌炒，香氣出來後即先起鍋。

    起鍋，開小火，放入少許油，先放入蒜頭與辣椒爆香後再放入洋蔥拌炒，香氣出來後即先起鍋。

  • 利用剩餘的餘油，放入小雞腿（皮面先朝下），煎至雙面上色。

    利用剩餘的餘油，放入小雞腿（皮面先朝下），煎至雙面上色。

  • 再將起鍋的洋蔥放入，加入調味料，翻炒幾下，蓋鍋蓋，以中小火燒煮約15分鐘，（其中的時間需開蓋翻動一下，若湯汁不足， 可再加少許的水）湯汁收至8-9分乾即可。

    再將起鍋的洋蔥放入，加入調味料，翻炒幾下，蓋鍋蓋，以中小火燒煮約15分鐘，（其中的時間需開蓋翻動一下，若湯汁不足， 可再加少許的水）湯汁收至8-9分乾即可。

  • 盛盤，再撒上少許的熟芝麻。

    盛盤，再撒上少許的熟芝麻。

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留言

共 1 則
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  • Bunny Wu
    Bunny Wu

    你好！想請問肉味很重是哪個步驟出了問題😔

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 建議以下２個方式：應可以可以改善肉味的問題， １、肉煎前先畫刀或叉子叉幾孔，讓燒煮調味料容易入到肉內。 ２、先用以上的調味料將肉醃漬２０－３０分鐘再煮。

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