照燒棒棒腿


Feng  Lin
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限12字

鹹鹹甜甜、微微辣辣的醬汁,燒至收汁,扒附在雞腿上,即完成一道下飯的好食佳餚。

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食材
0.5顆
5-6瓣
0.5條
少許
如下
1大匙
1大匙
1茶匙
1茶匙
4大匙
  • 將小雞腿清洗乾淨,瀝乾。

    將小雞腿清洗乾淨,瀝乾。

  • 蒜頭去頭尾、撥膜、清洗後輕拍;辣椒清洗後切斜刀;
   洋蔥去頭尾、外皮,清洗後切絲。

    蒜頭去頭尾、撥膜、清洗後輕拍;辣椒清洗後切斜刀; 洋蔥去頭尾、外皮,清洗後切絲。

  • 起鍋,開小火,放入少許油,先放入蒜頭與辣椒爆香後再放入洋蔥拌炒,香氣出來後即先起鍋。

    起鍋,開小火,放入少許油,先放入蒜頭與辣椒爆香後再放入洋蔥拌炒,香氣出來後即先起鍋。

  • 利用剩餘的餘油,放入小雞腿(皮面先朝下),煎至雙面上色。

    利用剩餘的餘油,放入小雞腿(皮面先朝下),煎至雙面上色。

  • 再將起鍋的洋蔥放入,加入調味料,翻炒幾下,蓋鍋蓋,以中小火燒煮約15分鐘,(其中的時間需開蓋翻動一下,若湯汁不足,
  可再加少許的水)湯汁收至8-9分乾即可。

    再將起鍋的洋蔥放入,加入調味料,翻炒幾下,蓋鍋蓋,以中小火燒煮約15分鐘,(其中的時間需開蓋翻動一下,若湯汁不足, 可再加少許的水)湯汁收至8-9分乾即可。

  • 盛盤,再撒上少許的熟芝麻。

    盛盤,再撒上少許的熟芝麻。

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Feng  Lin
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留言

共 1 則

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  • Bunny Wu
    Bunny Wu
    你好!想請問肉味很重是哪個步驟出了問題😔
    您好! 建議以下2個方式:應可以可以改善肉味的問題, 1、肉煎前先畫刀或叉子叉幾孔,讓燒煮調味料容易入到肉內。 2、先用以上的調味料將肉醃漬20-30分鐘再煮。

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