Dinner Rolls-奶油牛角小餐包


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Chia Seed Butter Dinner Rolls-奶油奇亞籽牛角小餐包❤!

牛角小餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!還可依各人喜好捲入喜愛的葡萄乾或檸模醬內餡! 都很好吃呢!

平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的牛角小餐包喔!!!~很簡單樸實的油奇亞籽牛角小餐包❤!!

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
內餡:
可依各人喜好變換
適量
葡萄乾
適量
奇亞籽
適量
檸檬醬
適量
表面裝飾:
蛋液或奶油皆可
適量
奇亞籽
適量
麵料食材:
高筋麵粉
350g
鹽巴
3g
溫開水
70g
白砂糖
45g
牛奶
140g
室溫軟化無鹽奶油
40g
雞蛋
1 顆
乾速發酵母粉
3g
  • 1
    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2
    麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3
    將高筋麵粉稱重好,加入鹽巴
  • 4
    加入溫開水- 110 - 115 degrees
  • 5
    加入白砂糖
  • 6
    加入室溫軟化無鹽奶油
  • 7
    加入牛奶
  • 8
    加入雞蛋, (可留少許最後裝飾刷用)
  • 9
    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機,如照片
  • 10
    將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 11
    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 12
    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.
  • 13
    台面上灑些麵粉,將麵團倒出
  • 14
    將麵團分成2等份,輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓;表面噴點水,放入微波爐內,醒10分鐘
  • 15
    [整型:]麵團表面灑些手粉避免沾粘,將其中第一團麵團壓扁後,用橄麵棍將麵團橄成扁圓形,約 13 inch=33 公分直徑長.如照片
  • 16
    用切割片,將麵團分切為 8 等份
  • 17
    內餡:將內餡灑適量鋪在麵皮上;我放了葡萄乾,金吉乾 (可依各人喜好變換內餡)
  • 18
    另一團麵團,也橄成扁圓形,切割8等份後,塗膜上檸檬醬
  • 19
    再灑些奇亞籽 (可依各人喜好變換內餡)
  • 20
    之後,將麵皮,由外圈向內捲起
  • 21
    依依捲起後,有間隔的放在鋪好烤模的烤盤上
  • 22
    麵團表面噴點水,放杯熱水在微波爐內或烤箱溫暖處.進行二次發酵約 30~40 分鐘
  • 23
    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 24
    30~40 分鐘發酵完成後,再將蛋液或溶化奶油輕輕刷在麵團上
  • 25
    再灑些奇亞籽 (也可變換黑白芝麻喔!)
  • 26
    放入已經預熱好的烤箱內
  • 27
    約烤 12~15 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 28
    待表面呈現金黃色就好囉!!
  • 29
    拿出烤箱,移放置鐵架上,等待放涼.
  • 30
    烤好的 Chia Seed Butter Dinner Rolls-奶油奇亞籽牛角小餐包❤!!
  • 31
    牛角小餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!
  • 32
    還可依各人喜好捲入喜愛的葡萄乾或檸模醬內餡! 都很好吃呢!
  • 33
    平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的牛角小餐包喔!!!~很簡單樸實的油奇亞籽牛角小餐包❤!!
  • 34
    牛角小餐包吃最好吃,若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡;想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!
  • 35
    很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的牛角小餐包喔♥!!
  • 36
    Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步

*食材:可做 12 個奶油奇亞籽牛角小餐包
*可依各人喜好變換內餡
*溫開水- 110 - 115 degrees
*參考食譜:http://www.cookingclassy.com/2012/10/amazing-dinner-rolls/

2015/08/27 發表 1.2 萬 瀏覽
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