Dinner Rolls-奶油牛角小餐包

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描述

Chia Seed Butter Dinner Rolls-奶油奇亞籽牛角小餐包❤!

牛角小餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!還可依各人喜好捲入喜愛的葡萄乾或檸模醬內餡! 都很好吃呢!

平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的牛角小餐包喔!!!~很簡單樸實的油奇亞籽牛角小餐包❤!!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

內餡:
表面裝飾:

步驟

  • 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]

    用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]

  • 麵包機內,記得先放麵包攪拌器

    麵包機內,記得先放麵包攪拌器

  • 將高筋麵粉稱重好,加入鹽巴

    將高筋麵粉稱重好,加入鹽巴

  • 加入溫開水- 110 - 115 degrees

    加入溫開水- 110 - 115 degrees

  • 加入白砂糖

    加入白砂糖

  • 加入室溫軟化無鹽奶油

    加入室溫軟化無鹽奶油

  • 加入牛奶

    加入牛奶

  • 加入雞蛋, (可留少許最後裝飾刷用)

    加入雞蛋, (可留少許最後裝飾刷用)

  • 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機,如照片

    將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機,如照片

  • 將酵母粉加入擺在上層投置處

    將酵母粉加入擺在上層投置處

  • 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

  • 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.

    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.

  • 台面上灑些麵粉,將麵團倒出

    台面上灑些麵粉,將麵團倒出

  • 將麵團分成2等份,輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓;表面噴點水,放入微波爐內,醒10分鐘

    將麵團分成2等份,輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓;表面噴點水,放入微波爐內,醒10分鐘

  • [整型:]麵團表面灑些手粉避免沾粘,將其中第一團麵團壓扁後,用橄麵棍將麵團橄成扁圓形,約 13 inch=33 公分直徑長.如照片

    [整型:]麵團表面灑些手粉避免沾粘,將其中第一團麵團壓扁後,用橄麵棍將麵團橄成扁圓形,約 13 inch=33 公分直徑長.如照片

  • 用切割片,將麵團分切為 8 等份

    用切割片,將麵團分切為 8 等份

  • [內餡:]將內餡灑適量鋪在麵皮上;我放了葡萄乾,金吉乾  (可依各人喜好變換內餡)

    內餡:將內餡灑適量鋪在麵皮上;我放了葡萄乾,金吉乾 (可依各人喜好變換內餡)

  • 另一團麵團,也橄成扁圓形,切割8等份後,塗膜上檸檬醬

    另一團麵團,也橄成扁圓形,切割8等份後,塗膜上檸檬醬

  • 再灑些奇亞籽 (可依各人喜好變換內餡)

    再灑些奇亞籽 (可依各人喜好變換內餡)

  • 之後,將麵皮,由外圈向內捲起

    之後,將麵皮,由外圈向內捲起

  • 依依捲起後,有間隔的放在鋪好烤模的烤盤上

    依依捲起後,有間隔的放在鋪好烤模的烤盤上

  • 麵團表面噴點水,放杯熱水在微波爐內或烤箱溫暖處.進行二次發酵約 30~40 分鐘

    麵團表面噴點水,放杯熱水在微波爐內或烤箱溫暖處.進行二次發酵約 30~40 分鐘

  • 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C,  預熱約10分鐘

    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘

  • 30~40 分鐘發酵完成後,再將蛋液或溶化奶油輕輕刷在麵團上

    30~40 分鐘發酵完成後,再將蛋液或溶化奶油輕輕刷在麵團上

  • 再灑些奇亞籽 (也可變換黑白芝麻喔!)

    再灑些奇亞籽 (也可變換黑白芝麻喔!)

  • 放入已經預熱好的烤箱內

    放入已經預熱好的烤箱內

  • 約烤 12~15 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

    約烤 12~15 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

  • 待表面呈現金黃色就好囉!!

    待表面呈現金黃色就好囉!!

  • 拿出烤箱,移放置鐵架上,等待放涼.

    拿出烤箱,移放置鐵架上,等待放涼.

  • 烤好的 Chia Seed Butter Dinner Rolls-奶油奇亞籽牛角小餐包❤!!

    烤好的 Chia Seed Butter Dinner Rolls-奶油奇亞籽牛角小餐包❤!!

  • 牛角小餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!

    牛角小餐包裡有香香的的奶油香和營養的 Chia Seed-奇亞籽!

  • 還可依各人喜好捲入喜愛的葡萄乾或檸模醬內餡! 都很好吃呢!

    還可依各人喜好捲入喜愛的葡萄乾或檸模醬內餡! 都很好吃呢!

  • 平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的牛角小餐包喔!!!~很簡單樸實的油奇亞籽牛角小餐包❤!!

    平時,當簡單的早餐外,也很適合當飯前的牛角小餐包喔!!!~很簡單樸實的油奇亞籽牛角小餐包❤!!

  • 牛角小餐包吃最好吃,若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡;想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!

    牛角小餐包吃最好吃,若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡;想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!

  • 很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的牛角小餐包喔♥!!

    很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的牛角小餐包喔♥!!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*食材:可做 12 個奶油奇亞籽牛角小餐包
*可依各人喜好變換內餡
*溫開水- 110 - 115 degrees
*參考食譜:http://www.cookingclassy.com/2012/10/amazing-dinner-rolls/

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