啤酒咖哩滷味(牛頭牌咖哩新食代)

253 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

最近好流行啤酒滷味喔!所以我也動手做了.不過一般滷味都是用醬油和糖搭配.這次為了讓家中男人可以當下酒菜.所以搭配了牛頭牌的咖哩炒醬一起炒.裡面除了添加咖哩成分外.沙茶這味下去滷也非常夠味.不需要再加任何滷包.咖哩炒醬就很香.名符其實的下酒菜.澤爸爸說~超好吃

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

材料 ~ ~
雞腳 10隻
雞翅 6隻
海帶 2個
小豆干 數個
素雞 2個
蒜頭 5顆
中薑片 5片
調味料~ ~
牛頭排咖哩炒醬 2大匙
醬油 2大匙
2小匙
台灣啤酒 1瓶
  • 1 主材料~雞腳可以用剪刀剪去雞爪尖的部分.豆干先用叉子叉洞.比較好入味.素雞可以切片下去滷.或是切個幾刀讓它快速入味
  • 2 少許油爆香蒜頭和薑片.在煎香雞翅和雞爪...
  • 3 最後加入豆干.海帶類...一樣爆香一下.料一定要先炒過讓食材毛孔開了.醬料會更好吸收
  • 4 炒過料後加入醬油.咖哩炒醬.糖.醬料下去和材料翻炒.醬料炒過會更香.
  • 5 在加入啤酒淹過食材就可以蓋鍋(啤酒要用多少依材料多少而增減)
  • 6 滷的過程中小火.3-5分鐘要翻炒一下.讓食材受熱會更均勻.熟成度也會一樣.上色也會更均勻好看...炒到醬料收汁讓醬料都黏在滷味上更夠味
  • 7 完成~啤酒咖哩滷味
贊助

小撇步

創造您的咖哩新食代
牛頭牌咖哩炒醬 邀您一起來美味上桌>>
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_curry

2015/08/25 發表 7,271 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」