貴婦奶酪酥餅
描述
這是個錯誤的美味~因為我把麵粉量計算錯誤，但將錯就錯口感卻變的如此酥鬆，內餡又帶有淡淡肉桂香氣相當別緻，美味極了！因此我把她取名〔貴婦奶酪酥餅〕
食材
步驟
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奶油攪拌打軟
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加入奶油奶酪攪拌至鬆發
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拌入低筋麵粉，用保鮮膜包好放入冷藏約3小時，使麵團變硬
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將派皮分成2份裝入塑膠袋桿成2片厚約3mm的長方形，再放入冷凍庫10分鐘(因為麵團濕黏不好操作，放入冷凍10分鐘變硬會較好整型)
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再均勻鋪上餡料
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再蓋上另一片派皮（若派皮變軟又濕黏，再放入冷凍10分鐘變硬後再操作)用桿麵楷略桿一下，再放入冷凍10分鐘，用刀切成方塊狀，刷上牛奶，灑上黑芝麻
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烤箱180度約28~30分鐘
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小撇步
派皮很不好操作，只要感到濕軟就放到冷凍庫10分鐘，讓派皮變硬後就比較好操作。
沒有杏仁也可以用別的堅果，放入塑膠袋切碎比較好操作
